Räksallad på avokadomacka
Räkor har på något sätt förvandlats till fredagsmiddag här hemma. Efter en lång vecka är det så gott att göra en räkmacka, ta ett glas vin och bara somna på soffan ;) En jobbarkompis skrattade åt mig och sa att räkor var “så 80-tal”. 80-tal eller inte, gott är det iaf. Förra fredagen blev det lite hemmagjord räksallad.
Räksallad
till 4 mackor som den på fotot
500 g räkor med skal
100 g crabsticks (i mindre bitar)
2 hårdkokta ägg (hackade)
2 dl creme fraiche
1/2 dl majonnäs
1/2 citron (finriv skalet + lite av saften)
2 tsk djupfryst hackad dill
½ rödlök (finhackad)
salt & peppar
till servering:
bröd
avokado
Skala räkorna och grovhacka dem. Blanda med övriga ingredienser och låt gärna stå och dra en timme om du har tålamod ;)
Skrivet av 
Kommentarer
Freedomtravel skrev 2012-04-19 klockan 18:15
Jag avskyr det där med att mat måste förknippas med vissa årtionden. Som när jag skulle laga fyllda paprikor, då var det visst också 80-tal. Men det är ju gott... Och ananas vågar man ju inte ens tänka på att ha i maten ;)
Berith skrev 2012-04-19 klockan 22:10
Räkor är inte förknippat med ett visst årtal. Det är alltid lika gott!
Sanna skrev 2012-04-20 klockan 21:13
Oj vilket härlig sammanställning! Jag är själv mycket för soppor så här års med ett gott bröd och pålägg. Tack för bra tips!
Marie skrev 2012-04-22 klockan 01:18
Räkor är ju alltid gott. Det får nog bli lite hemgjord räksallad efter detta receptet en dag. Åh, vad sugen jag blev!
Reklam:
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
Lämna en kommentar