Rabarbersaft

Vad gör man när man har mängder med rabarber?

Jag testade att koka en omgång rabarbersaft idag och den blev över förväntan! Med andra ord en riktigt frisk och fräsch saft som jag mycket väl kan tänka mig att koka igen.

Ingredienser:
1 kg rabarber, skivad i centimetertjocka skivor
7 dl vatten
500-600 gr socker/per avrunnen liter saft

Gör så här:
1. Koka upp vattnet och lägg i rabarberbitarna. Låt alltsammans koka i ca 10 minuter.

2. Häll av rabarbern i en silduk (eller ta en sil plus en gammal kökshandduk). Låt saften stå och rinna av i 20-30 minuter.
3. Mätt upp hur mycket saft det blev och koka upp den igen.
4. Tillsätt socker [i mitt fall blev det 450 gr socker då jag fick 0,75 liter saft] och koka upp igen.
5. Skumma saften och häll upp på en varm flaska.
6. Förvara saften svalt och mörkt.

Marias kommentar: Jag läste att man kunde använda syltsocker så höll sig saften längre, annars håller den sig bara ca 1 vecka. Sagt och gjort, jag använde syltsocker, men saften blir lite gelaktig p.g.a. detta. Så nästa omgång saft blir på vanligt socker och så tillsätter jag lite konserveringsmedel i stället. Kommer även testa att använda den mindre mängden socker till nästa omgång, men då jag hade ganska tjocka rabarber idag så inbillade jag mig att de var beskare i smaken och därav den större sockermängden.

Klicka här för att skriva ut inlägget eller maila det till dig själv.

Skrivet av Maria
den 5:e Juni, 2008.

3 kommentarer.

Vill du läsa eller själv skriva kommentarer?
Klicka här

Kommentarer

anna skrev 2008-06-09 klockan 12:03

Nu har jag också gjort saft! :D

Tiggy skrev 2009-05-15 klockan 21:42

Åh vad gott, måste testas. Brukar göra flädersaft på fläderblommor men inte testat andra sorters saft. Kan tipsa om att man kan hälla saft på halvliters petflaskor och ha i frysen. Bara att plocka fram när man är sugen!

Ingelöf skrev 2009-07-14 klockan 18:03

Det här ska jag ta och prova ikväll, håller på och länsar svärföräldrarnas trädgård.. *fniss*

Lämna en kommentar

Reklam:

Om Salt & Peppar

Salt & Peppar är en av de äldsta svenska matbloggarna med fler än 3000 inlägg sedan starten 2004.

Alla recept är på riktigt och alla fotona våra egna. Inget AI-gissande, utan du kan lita på såväl recepten som fotona.

Vi hjälper dig få ihop vardagen med enkla recept för hela familjen och veckoplaneringar! Allt lika tydligt skrivet med bilder på hur maten verkligen ser ut precis innan vi äter den.

Alla recept är lagade och fotograferade av oss!

Kategorier

En av Sveriges största matbloggar

Cision rankade i november 2013 Salt&Peppar som Sveriges sjätte största matblogg.

2015 ligger vi på 10:e plats. Läs mer här..

Nominerade till Matbloggspriset 2014 i kategorin "Bästa Grillinnehåll".

Nyhetsmail

Några gånger om året, speciellt inför högtiderna, skickar vi ut mail med våra bästa tips och recept. Fyll i din adress nedan för att ta del av detta:

Du kan när som helst avregistrera dig från dessa utskick. Vi säljer inte din adress vidare.

Copyright

Alla foton tillhör saltpeppar.se och får inte användas utan tillstånd från oss.

Vill du köpa något foto? Kontakta oss!