Quinoabiffar smaksatt med färsk basilika och fetaost

Bönor, Linser och Quinoa, Vegetariskt

På Saltå Kvarns hemsida (originalet finns inte längre kvar på deras sida) hittade vi det här receptet på Quinoabiffar som verkade spännande att testa. Resultatet blev goda biffar, som dock hade ganska svårt att hålla ihop i stekpannan. Men i med ett extra ägg och gör lite mindre biffar än vad vi gjorde (står mer om det i receptet), så ska det nog gå bra. Vi ska göra om dessa igen iaf!

Quinoabiffar smaksatt med färsk basilika och fetaost

1 dl quinoa
1 ägg (kör 2 istället så håller de samman bättre)
1 msk creme fraiché
0,5 dl fetaost
1 msk ströbröd
1 liten gul lök, finhackad
3 msk färsk basilika
1 vitlöksklyfta
Chilipeppar, färsk
olja till stekning
Salt och peppar

Koka quinoan enligt grundreceptet på paketet och låt den svalna.

Blanda ägg, cremefraiché och ströbröd i en bunke och låt det svälla ett par minuter.

Finhacka under tiden gul lök, basilika, vitlök och chili. Smula fetaosten och blanda alla ingredienser i en bunke. Smaka av med salt och ev peppar och låt svälla i ca 5 minuter.

Forma quinoasmeten till biffar. Gör inte förstora biffar då det är svårt att få dem att hålla ihop. Vi gjorde 7 stycken, men i efterhand insåg vi att vi borde vi gjort dem lite mindre så att det blev några till av smeten.

Värm olja i en stekpanna och stek på båda sidor.

Klicka här för att skriva ut inlägget eller maila det till dig själv.

Skrivet av Millan
den 19:e Maj, 2009.

4 kommentarer.

Vill du läsa eller själv skriva kommentarer?
Klicka här

Kommentarer

Frida skrev 2009-05-19 klockan 18:17

Dessa blev jag riktigt sugen på att testa. Det verkar riktigt gott. Dock undrar jag lite över vad man kan servera till dem så det inte ska bli så torrt.

Millan skrev 2009-05-19 klockan 18:30

Frida: Vi åt dem med en stor sallad och dressing. Nästa gång serverar vi dem nog med nypotatis och sås1 på den här sidan: https://saltpeppar.se/blog/?p=224 Kommer du på något bra så får du gärna tipsa oss!

Minna skrev 2009-05-19 klockan 21:05

Kul recept! Jag gillar quinoa men har aldrig kommit på tanken att de kan användas i biffar. Ska definitivt prova detta framöver!

Anna skrev 2009-05-23 klockan 20:59

Spännande, det måste jag testa=)

Lämna en kommentar

Reklam:

Om Salt & Peppar

Salt & Peppar är en av de äldsta svenska matbloggarna med fler än 3000 inlägg sedan starten 2004.

Alla recept är på riktigt och alla fotona våra egna. Inget AI-gissande, utan du kan lita på såväl recepten som fotona.

Vi hjälper dig få ihop vardagen med enkla recept för hela familjen och veckoplaneringar! Allt lika tydligt skrivet med bilder på hur maten verkligen ser ut precis innan vi äter den.

Alla recept är lagade och fotograferade av oss!

Kategorier

En av Sveriges största matbloggar

Cision rankade i november 2013 Salt&Peppar som Sveriges sjätte största matblogg.

2015 ligger vi på 10:e plats. Läs mer här..

Nominerade till Matbloggspriset 2014 i kategorin "Bästa Grillinnehåll".

Nyhetsmail

Några gånger om året, speciellt inför högtiderna, skickar vi ut mail med våra bästa tips och recept. Fyll i din adress nedan för att ta del av detta:

Du kan när som helst avregistrera dig från dessa utskick. Vi säljer inte din adress vidare.

Copyright

Alla foton tillhör saltpeppar.se och får inte användas utan tillstånd från oss.

Vill du köpa något foto? Kontakta oss!