Pumpagryta med rotfrukter
Är det pumpasäsong så gäller det att njuta av dem. En tidigare pumpagryta fick stå som inspriation till dagens variant. Värmande och gott i höstkylan.
Pumpagryta med rotfrukter
till 4-6 portioner
1 gul lök
1 morot (på fotona gul morot)
1 persiljerot
1 palsternacka
1 liten bit sellerirot (här kan man bara ösa ner vad för rotfrukter man har hemma)
4 dl pumpa i mindre bitar
smör
3 dl vatten
1 tärning grönsaksbuljong
200 g tärnad kassler
3 dl majs
1 burk vita bönor i tomatsås
salt
peppar
1-3 tsk sambal oelek (smaka dig fram)
tillbehör:
bulgur
Skala rotfrukterna och skär i bitar. Fräs i smör tillsammans med hackad lök.
Häll på vatten, grönsaksbuljong och pumpa. Låt puttra under lock tills allt börjar mjukna.
Tillsätt övriga ingredienser och låt puttra några minuter tills allt är varmt. Smaka av med sambal oelek.
Servera med bulgur.
I lunchlådan: Går utmärkt att frysa tillsammans med ris eller bulgur till lunchlådan.
Skrivet av 
Reklam:
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
Lämna en kommentar