Pumpa- och sötpotatissoppa i slow cooker

Slökokning/Slow cooker, Soppa

Hösten är här och genast blir jag sugen på varma goda soppor. Den här crock pot-soppan tar en stund att förbereda, för du behöver ugnsbaka pumpan först för att få bättre smak på den. Men sen behöver den inte så många timmar i slow cookern. Kan med fördel göras på helgen och håller flera dagar i kylen. Glöm inte att servera med creme fraiche, för den behövs för syrlighetens skull.

Pumpa- och sötpotatissoppa i slow cooker
till 4 portioner

1 butternut-pumpa
1 liten sötpotatis
2 potatisar
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
2 tsk honung
rapsolja

1 liter kycklingfond

till servering:
creme fraiche
pumpakärnor
parmachips (200 grader varm ugn, lägg ut parmaskinka på en plåt med bakplåtspapper. Torka i ugnen ca 10 minuter beroende på skivornas tjocklek. Låt svalna och bryt i bitar.)
salt
bröd
på fotot även stora krasseblad, men det är inget som behövs

Sätt ugnen på 175 grader.

Pumpa- och sötpotatissoppa i slow cooker

Skala potatis (vanlig och sötpotatis) och skär i stora klyftor. Dela pumpan på mitten och gröp ur kärnorna. Skär i bitar och lägg tillsammans med potatisen på en plåt. Skala och klyfta den gula löken. Skala vitlöken. Ringla över lite olja och honung och ställ in i ugnen 30 minuter. Pumpan ska precis börja mjukna.

Tips: Det går utmärkt att skala pumpan innan den åker in i ugnen, så slipper du det senare.

Häll kycklingfond och vatten i slow cookern.

Lägg ner potatis och lök i grytan. Skär bort skalet från pumpabitarna och lägg ner pumpabitarna i grytan.

Sätt igång 4 timmar på low.

Använd en stavmixer och mixa soppan slät. Servera med lite blandade tillbehör.

En lyxigare och godare soppa är svår att hitta :)

Klicka här för att skriva ut inlägget eller maila det till dig själv.

Skrivet av Millan
den 19:e Oktober, 2016.

2 kommentarer.

Vill du läsa eller själv skriva kommentarer?
Klicka här

Kommentarer

Lotta Fagrell skrev 2019-02-18 klockan 15:16

Hej! Jag har en hallowenpumpa. Kan jag inte använda den istf butternutpumpan?

Millan skrev 2019-02-19 klockan 12:57

Nja.. de vanliga halloween-pumporna brukar inte vara så goda att äta. Butternuten är mycket mildare i smaken. Men testa :) Kanske är en god sort du fått tag i!

Lämna en kommentar

Reklam:

Om Salt & Peppar

Salt & Peppar är en av de äldsta svenska matbloggarna med fler än 3000 inlägg sedan starten 2004.

Alla recept är på riktigt och alla fotona våra egna. Inget AI-gissande, utan du kan lita på såväl recepten som fotona.

Vi hjälper dig få ihop vardagen med enkla recept för hela familjen och veckoplaneringar! Allt lika tydligt skrivet med bilder på hur maten verkligen ser ut precis innan vi äter den.

Alla recept är lagade och fotograferade av oss!

Kategorier

En av Sveriges största matbloggar

Cision rankade i november 2013 Salt&Peppar som Sveriges sjätte största matblogg.

2015 ligger vi på 10:e plats. Läs mer här..

Nominerade till Matbloggspriset 2014 i kategorin "Bästa Grillinnehåll".

Nyhetsmail

Några gånger om året, speciellt inför högtiderna, skickar vi ut mail med våra bästa tips och recept. Fyll i din adress nedan för att ta del av detta:

Du kan när som helst avregistrera dig från dessa utskick. Vi säljer inte din adress vidare.

Copyright

Alla foton tillhör saltpeppar.se och får inte användas utan tillstånd från oss.

Vill du köpa något foto? Kontakta oss!