Perfekta morötter med sous vide
Sedan Sous Viden landade hemma hos oss måste ju allt testas :) Vi brukar ångkoka det mesta, från potatis till morötter och sparris. Ett ganska säkert sätt att kunna hålla koll på dem, bevara så mycket smak som möjligt och inte överkoka dem. Men när jag läste på så skulle sous viden vara ännu bättre. Jag kan inte säga att den gjorde morötterna här bättre, men hela “gissningsleken” försvann. Exakt antal grader och tid, oavsett om det var en tjockare eller tunnare morot och resultatet blev perfekt.
Perfekta morötter med sous vide
Vakuumförpacka följande:
1 knippe skrubbade/skalade morötter
hyvlat smör, en rejäl klick liksom
salt & peppar
Blanda runt lite innan du förpackar.
Ner i vatten, 84 grader, 1 timme.
Precis innan servering klipper du upp påsen och tömmer ut innehållet i ett varmt stekjärn. Fräs på ordentligt så att ytan blir karamelliserad. Krydda med persilja, salt och peppar.
Skrivet av 
Reklam:
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
Lämna en kommentar