Pasta med purjolök, fänkål, räkor och dill

En bit överbliven purjolök och en fänkål och plötsligt blev det en supergod pastasås!

Pasta med purjolök, fänkål, räkor och dill

Pasta med fänkål, räkor och dill
till 4 portioner

1 burk räkor i lake (à 580 g)

1 liten purjolök
1 fänkål
1 tsk dillfrö
1 msk olja

salt & peppar
2 tsk majsstärkelse + 2 dl vatten
2 dl crème fraiche

Till servering:
pasta
färsk dill

Häll av räkorna i ett durkslag.

Ansa och skölj purjolöken. Ansa fänkålen. Strimla grönsakerna fint. Mortla dillfröna.

Fräs grönsaker och dillfrö i en gryta i olja, krydda med salt och peppar.

Rör ut majsstärkelsen i vattnet. Rör ner i grytan tillsammans med crème fraiche. Koka upp och låt småputtra tills fänkålen är mjuk.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Blanda pastan med såsen och räkorna. Toppa med färsk dill och servera direkt.

Lämna en kommentar




*