One pot pasta med bönor och soltorkade tomater

One pot pasta finns det mängder av varianter på. Men här kommer en vegetarisk variant som vår familj tycker är väldigt god.

One pot pasta med bönor och soltorkade tomater

One pot pasta med bönor och soltorkade tomater
3 vitlöksklyftor
smör

4 dl vatten
3 dl grädde
1 burk krossade tomater à 400 g
400 g  pasta
salt
chili flakes
1 dl strimlade soltorkade tomater i olja

1 burk vita bönor à 400 g

svartpeppar

Till servering:
färsk basilika
riven ost

Skala och skiva vitlöken tunt. Fräs den mjuk i olja i en stor kastrull.

Tillsätt vatten, grädde, krossade tomater, pasta, salt, chili flakes och soltorkade tomater. Koka utan lock ca 10 min, kolla på pastan hur länge den behöver. Rör om då och då så att pastan inte fastnar i botten.

Häll av och skölj bönorna. Rör ner i grytan. Smaka av med salt och peppar.

Toppa med basilikablad och riven ost.

Lämna en kommentar