Mustig korv- och linssoppa
Vi är inne i maj månad men fortfarande finns det lite kalla dagar kvar. Då är det gott att värma sig med denna varma och dessutom billiga middag.
Mustig korv- och linssoppa
till minst 4 portioner
3 potatisar (ca 250g)
3 dl gröna linser
5 salladslökar
2 morötter
3 korvar t ex choritzo
1 msk olivolja
2 hönsbuljongtärningar
1 msk färsk hackad timjan eller 1/2 msk torkad
1 liter vatten
1 dl marinerade körsbärstomater (vi använde våra egna inlagda
https://saltpeppar.se/blog/?p=12808)
till servering:
bröd
Skala och skiva potatisen. Koka linserna i vatten med salt enligt anvisningarna på paketen. Låt potatisen koka med när ca 15 minuter återstår. Låt potatis och linser rinna av.
Ansa och skiva salladslöken. Skala och hacka morötterna. Skär korven i skivor. Fräs löken i olja i en gryta. Tillsätt morötter och korv och fräs i 2-3 minuter.
Smula ner buljonetärningarna, tillsätt timjan, linser, potatis, vatten och koka ca 5 minuter. Lägg i tomaterna och låt allt bli varmt.
Garnera soppan med timjan (om du har färsk). Servera med bröd.
Tack till Stina för receptet!
Skrivet av 
Reklam:
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
Lämna en kommentar