Muffins med äppel och mandelmassa

Satt och slösurfade lite och snubblade över Muffins med äppelrasp och mandelmassa (http://myplaceofheart.blogg.se/1187266090_ppelmuffins.html)
Helt perfekt tänkte jag och satte igång. Det var bara det att det kändes som en skåpsutrensning när jag satte igång, för allt verkade ta slut. Så receptet blev mer och mer omgjort hela tiden. Men gott blev det till slut!

Muffins

Muffins med äppelrasp och mandelmassa
12 stycken

150 g smör
1,5 dl socker (Jag tog hälften råsocker)
2 ägg
0,5 dl mjölk
3 dl vetemjöl (en liten skvätt grahamsmjöl blev det också)
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
100 g mandelmassa
1 rivet äpple
2 msk kanel (det blev lite kanel, lite kardemumma och lite ingefära)

Sätt ugnen på 200 grader. Vispa smör och socker vitt och pösigt. Knäck äggen och blanda i smeten, ett i taget. Tillsätt mjölken.

Mät upp mjöl, bakpulver och vaniljsocker i en skål och blanda. Häll blandningen i smeten och rör om. Riv mandelmassan grovt och rör ner i smeten.

Klicka smeten i muffinsformar och gör små gropar i mitten.

Skala och riv äpplet grovt, tryck ner ca 1 tsk äppelrasp i varje grop. Grädda i 15 minuter. (Jag skar klyftor istället)

Kommentarer

Frida skrev 2007-10-18 klockan 10:55

Vad kul att du har testlagat ett recept från mig (som jag i min tur har testlagat från någon annan.. hihi)! Och visst blir de goda?! Men nästa gång ska jag också ha kanel i mina. :-)

Camilla K skrev 2007-10-18 klockan 20:18

Hej Millan! De här har jag också bakat flera gånger de senaste veckorna. Jag skär också äppelklyftor ist. för rivet äpple. Tycker de blir så saftiga och goda. Receptet hittade jag i ICAs Buffétidning . Kram C d.ä ;-)

Theresia skrev 2007-10-18 klockan 21:44

Måste ju bara säga att Ni gör ett fantastisk arbete med denna underbara sida. Kollar in här OFTA men lämnar sällan ett spår. Så nu gör jag det för alla gånger jag varit inne! Jag blir så inspirerad av alla era recept och hungrig... Ha det så bra och Tack för alla trevliga recept!

Maria skrev 2007-10-18 klockan 22:19

Mmm, de ser mumsiga ut!

Muffins « skrev 2008-03-07 klockan 12:54

[...] https://saltpeppar.se/blog/?p=805 [...]

Lämna en kommentar




*