Ljuvlig lax

Igår råkade jag slänga ihop en av de bästa rörorna till lax jag någonsin gjort!

Ljuvlig lax

Ljuvlig lax
till 2 portioner

2 bitar (tinad) laxfilé
2 dl skalade räkor
1 dl creme fraich
1 dl riven parmesanost
3-4 tsk finhackad dill
salt
peppar

Ugnsbakade rotfrukter:
200 g potatis
200 g rotfrukter t ex morötter, rödbetor och palsternacka
2 msk smör
salt
peppar

tillagning av lax

Sätt ugnen på 225 grader.

Ugnsbakade rotfrukter:
Skala rotfrukterna. Skär allt i bitar eller klyftor. Lägg smöret i en liten långpanna och låt det smälta i ugnen. Ta ut långpannan och lägg i rotfrukterna. Krydda och vänd runt. Stek i mitten av ugnen ca 35 min (efter 20 minuter sätter du in formen med laxen).

Laxen:
Skär ett snitt i laxen och lägg i en ugnssäker form.
Hacka räkorna grovt och blanda med creme fraich, riven ost, dill, salt och peppar.
Fördela röran på laxbitarna. Sätt in i ugnen 15 minuter.

Kommentarer

Freddy skrev 2007-04-08 klockan 21:36

MÅSTE bara medge att detta var en (för sensurerad)god smakupplevelse!

Millan skrev 2007-04-10 klockan 09:41

Freddy: Kul att du tyckte om det :)

Anna-Carin/anaber skrev 2008-12-04 klockan 23:42

Jag instämmer också, det här blev en riktig favorit för hela familjen. Vår nya bjudrätt när vi får gäster, helt enkelt.

Lämna en kommentar




*