Ljummen bulgursallad med räkor

Bönor, Linser och Quinoa, Fisk och skaldjur, Huvudrätt

Vi har fastnat för bulgur här hemma och gör gärna olika röror med det. Här kommer en variant med räkor och spenat.

Bulgursallad

Koka bulgur (ca: 3 dl) enligt anvisningarna på förpackningen men tillsätt 1 buljongtärning och uteslut saltet . Skala räkorna.

Bulgursallad

Grovhacka 2 schalottenlökar och 1 paket halvtinad fryst bladspenat. Fräs lök och spenat i 1 msk smör. Smaksätt med salt. Rör sedan ner ca 300 g räkor (gärna mer), 1 grovriven morot och till sist bulguren.

Bulgursallad

Häll upp i en skål och tillsätt 2 tärnade avokado, eventuellt lite dill , en skvätt citronsaft samt salt och peppar.

Örtcrèmefraiche
Blanda ihop 2 dl cremefraiche med hackade örter (dill, gräslök och/eller andra färska kryddor), smaksätt med salt och peppar och några droppar citron.

Klicka här för att skriva ut inlägget eller maila det till dig själv.

Skrivet av Millan
den 17:e November, 2007.

2 kommentarer.

Vill du läsa eller själv skriva kommentarer?
Klicka här

Kommentarer

annamaria skrev 2007-11-17 klockan 15:18

Visst är det gott med bulgur!! Synd att övriga familjen tycker att "man kan väl inte äta smulor". Bulgur som är så gott!!

Jenny skrev 2007-11-20 klockan 20:56

Mums, den här ska jag prova i veckan! Jag brukar använda Matkorn och det är både annorlunda och mättande! Och lite vitlök slänger jag nog i, det är jag lite beroende av ;)