Linda, citron och kanel

Vännen Linda (lindah.se) fyller snart år och vi bestämde oss för att överraska henne med en födelsedagsfika. Linda anade ingenting utan blev glatt överraskad när Fia kidnappade henne och tog med henne hem till mig där vi alla väntade. Så, grattis på födelsedagen Linda! *kramar om*

Fika

På fotot syns Karin, Fia, Linda, Chris (som ni känner till som en av kockarna här i bloggen) och ryggen på Sara (som läser ett spännande reportage om några scrappande vänner norrut).

Jag passade på att testa två nya recept. En Citronkladdkaka som fick tummen upp av alla och en Kanelpaj som vi klarade oss bra utan.

Citronkladdkaka
Citronkladdkaka
Ingredienser:
150 g smör
2 ägg
2,5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 citron
1,5 dl vetemjöl

serveringsförslag:
grädde
citronmeliss
färska frukter

Tillagning:
Sätt på ugnen på 150 grader.

Smält smöret och låt det svalna.

Vispa ihop ägg och strösocker.

Riv skalet från citronen och pressa ut saften. Blanda ner tillsammans med ägg och socker. Tillsätt vaniljsocker och smör. Vispa. Vänd sedan i vetemjölet.

Häll ner smeten i en smörad och ströad form – helst med avtagbar kant.

Grädda ca 35 minuter i mitten av ugnen.

Tack till Diana Angle för receptet!

Kanelpaj
Kanelpaj
Ingredienser:
100 g smör
2 1/2 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
1/2 dl strösocker

Fyllning:
2 dl vispgrädde
2 msk strösocker
2 tsk malen kanel
1 msk vetemjöl

Sätt ugnen på 175 grader.

Smält smöret i en kastrull. Blanda ner mjöl, bakpulver och socker och rör ihop till en deg. Tryck ut i en pajform med löstagbar kant, 24 cm i diameter.

Vispa ihop grädde, socker, kanel och mjöl. Häll fyllningen i formen.

Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 min. Låt svalna och servera pajen kall.

Kommentarer

Linda skrev 2007-04-01 klockan 18:34

Tack söta underbara!!! :D

Karin skrev 2007-04-01 klockan 18:48

Den var sååååå himlans god! Mums! Och tack för en jättetrevlig eftermiddag och minipromenad efter det! *kram*

Chris skrev 2007-04-01 klockan 18:50

Citronkladdkakan var verkligen fantastiskt god!

Maria skrev 2007-04-03 klockan 09:00

Ska jag tolka det som att ni aldrig orkade med kanelpajen eller att jag inte ska bemöda mig med att testa den då den inte blev särskilt lyckad?

Millan skrev 2007-04-03 klockan 09:59

Maria: Tolka det som att alla artigt tog en liten bit av den, men kastade sig sen över Citronkakan igen. Så du behöver inte bemöda dig med att baka den.

Maria skrev 2007-04-06 klockan 12:53

Ok, då skippar jag kanelpajen [jag som annars gillar allt med kanel i] och satsar på citronkladdkakan vid tillfälle. Har du testat den vitachokladkladdkakan från Arla? Om inte, gör det, den är underbart god!

Lämna en kommentar




*