Leilas rödbetsgravade lax

Fisk och skaldjur

Grava lax har vi aldrig gjort, så det känns verkligen som ett projekt att ta sig an. Såhär innan jul har vi provgravat några bitar och den godaste hittills blev denna, med recept från Leila. Snygg är den också med rödbetan. Dock är jag inte helt nöjd, tror det är lite mer salt jag är på jakt efter. Så när den stora laxen ska gravas nu inför julafton kommer jag att använda ett recept från min kompis Teresa istället, som är nästan identiskt med detta. Däremot har Teresa mer salt och vitpeppar istället för svarpeppar. Hur som helst, det är verkligen inget fel på det här receptet och nu tänker jag äta upp resterna till helglunch :)

leilas rödbetsgravade lax

Leilas rödbetsgravade lax
1,2 kg urbenad laxbit med skinn
0,5 dl salt
1 dl strösocker
1 msk krossad svartpeppar
1 knippe dillstjälkar
2 stora färska rödbetor

Lägg laxsidan på en plåt eller ugnsform.

Gnid in köttsidan på laxen med din gravlaxblandning som är salt, socker, svartpeppar och dill.

Lägg laxbiten med skinnsidan ner mot plåten i ca 1 dygn, vänd på laxen lite då och då under detta dygn.

Riv 2 st råa rödbetor och täck hela köttsidan på laxen, låt grava i 1-2 dagar. Skrapa bort rödbetorna och skiva tunna skivor.

Källa: www.leila.se (receptet ligger i skrivande stund inte kvar på sajten)

Dillstuvad potatis
till 4 portioner

1 kg potatis

dillstuvning:
3 msk vetemjöl
5 msk smör
5 dl mjölk
1 dl färsk hackad dill
salt och peppar

Skala och koka potatisen så att den är nästan färdig. Skär i ganska stora bitar.

Dillstuvning: Smält smöret i en panna med höga kanter eller kastrull. Tillsätt mjölet och rör ut det. Häll i mjölken under omrörning och låt koka några minuter. Smaka av stuvningen med salt, peppar och dill. Vänd i potatisen och låt småputtra några minuter.

Servera direkt med gravad lax och gärna lite extra grönsaker.

Klicka här för att skriva ut inlägget eller maila det till dig själv.

Skrivet av Millan
den 21:e December, 2014.

1 kommentar.

Vill du läsa eller själv skriva kommentarer?
Klicka här

Kommentarer

Sam White skrev 2014-12-21 klockan 12:52

Härliga recept! Kika gärna in på min blogg, skriver om lite annorlunda maträtter! :)

Lämna en kommentar

Reklam:

Om Salt & Peppar

Salt & Peppar är en av de äldsta svenska matbloggarna med fler än 3000 inlägg sedan starten 2004.

Alla recept är på riktigt och alla fotona våra egna. Inget AI-gissande, utan du kan lita på såväl recepten som fotona.

Vi hjälper dig få ihop vardagen med enkla recept för hela familjen och veckoplaneringar! Allt lika tydligt skrivet med bilder på hur maten verkligen ser ut precis innan vi äter den.

Alla recept är lagade och fotograferade av oss!

Kategorier

En av Sveriges största matbloggar

Cision rankade i november 2013 Salt&Peppar som Sveriges sjätte största matblogg.

2015 ligger vi på 10:e plats. Läs mer här..

Nominerade till Matbloggspriset 2014 i kategorin "Bästa Grillinnehåll".

Nyhetsmail

Några gånger om året, speciellt inför högtiderna, skickar vi ut mail med våra bästa tips och recept. Fyll i din adress nedan för att ta del av detta:

Du kan när som helst avregistrera dig från dessa utskick. Vi säljer inte din adress vidare.

Copyright

Alla foton tillhör saltpeppar.se och får inte användas utan tillstånd från oss.

Vill du köpa något foto? Kontakta oss!