Laxpudding a´la Tareq

Det här smakar precis som något jag fått hos min mormor utbrast maken och tuggade glatt i sig! Själv kan jag inte minnas att vi någonsin åt laxpudding hemma. Men det här är utan tvekan gott och Tareq är som vanligt duktig på detaljerna som gör det till något extra. Så detta är helt enkelt Tareqs recept, men jag vill inte riskera att slarva bort det, så därför delar jag det med er här!

Laxpudding a´la tareq

Laxpudding a´la Tareq

4–6 stora kalla kokta potatisar utan skal
ca 400 g färsk laxfilé
ca 100 g kallrökt lax
ca 100 g gravad lax

1 stort knippe dill, stjälkar och vippor
1 knippe gräslök
5 ägg
4 dl mjölk, 3 %
1 dl vispgrädde
1 tsk salt

Till servering:
½ citron
1 stor bit färsk pepparrot, riven
100 g smält smör
gröna ärtor

Värm ugnen till 180 grader.

Laxpudding a´la tareq

Skär potatis och lax i centimeter tjocka skivor. Varva lax och potatis i en ugnsform.

Laxpudding a´la tareq

Skär dill och gräslök fint. Vispa sedan samman örterna med ägg, mjölk, grädde och salt. 

Laxpudding a´la tareq

Häll blandningen över potatis och lax i formen och baka sedan i ugnen i ungefär 40 minuter.

Ta ut och pressa citronen över alltihop. Toppa med pepparrot och servera direkt med det smälta smöret i en skål vid sidan om.



Källa: Receptet hittade jag på Tareqs instagramkonto: https://www.instagram.com/p/CbxYCOSMUm6/

Lämna en kommentar