Lax med kräftstjärtar

Fisk och skaldjur, Huvudrätt, Potatis

En av mina favoritmatbloggar är Pickipicki. Så idag när jag skulle bjuda söta Sofie på middag besöktes sidan på jakt efter ett läckert lax-recept. Och det hittade jag – Karins tjusiga lax med kräftstjärtar.

Lax med kräftstjärtar
till 4 portioner

4 portionsbitar av laxfilé
majonnäs efter smak (0-1 dl)
1 dl creme fraiche
1/4 tsk cayennepeppar
1 tsk dillfrön
170 gram hackade kräftstjärtar (ca 300 g med lake i burk, välj gärna med dillsmak)

Börja med att göra en skåra mitt ner i varje laxfilébit och lägg laxen i en ugnsform.

Hacka samman alla ingredienser med en matberedare eller för hand. Smaka av med ev mer kryddor, salt och peppar.

Lägg ett par matskedar av fyllningen i fiskbitarnas skåra så att det står upp som en tuppkam. Fram till nu kan maten förberedas och stå i kyl. När det är matdax, baka fisken mitt i ugnen i 225 grader i ungefär 12 minuter.

Servera med pressad potatis, dillsåsen, en god sallad och en rejäl citronklyfta.

Gräddig dillsås
2½ dl matlagningsgrädde
1 tärning fiskbuljong eller 2 msk koncentrerad fiskfond
1 dl creme fraiche
½-1 msk pressad citronsaft
1 dl färskhackad dill
salt och vitpeppar

Medan fisken står i ugnen gör du såsen. Koka upp grädde och buljong. Tillsätt creme fraiche och koka upp under omrörning. Smaka av med citron, dill, salt och peppar.

Och? Jag förbredde laxen så att den den var färdig. Såsen gick sen snabbt att röra ihop och allt var väldigt lättlagat. Och det var ljuvligt! Både jag och Sofie blev riktigt förtjusta i det här receptet! Det kommer definitivt att göras igen!

Klicka här för att skriva ut inlägget eller maila det till dig själv.

Skrivet av Millan
den 7:e Januari, 2009.

2 kommentarer.

Vill du läsa eller själv skriva kommentarer?
Klicka här

Kommentarer

Kinna skrev 2009-01-16 klockan 15:57

Låter gott - jag har idétorka på vad jag ska laga. Tack för tipset!

Lars Backlund skrev 2012-01-04 klockan 16:11

Tack för receptet, blev smarrigt:)

Lämna en kommentar

Reklam:

Om Salt & Peppar

Salt & Peppar är en av de äldsta svenska matbloggarna med fler än 3000 inlägg sedan starten 2004.

Alla recept är på riktigt och alla fotona våra egna. Inget AI-gissande, utan du kan lita på såväl recepten som fotona.

Vi hjälper dig få ihop vardagen med enkla recept för hela familjen och veckoplaneringar! Allt lika tydligt skrivet med bilder på hur maten verkligen ser ut precis innan vi äter den.

Alla recept är lagade och fotograferade av oss!

Kategorier

En av Sveriges största matbloggar

Cision rankade i november 2013 Salt&Peppar som Sveriges sjätte största matblogg.

2015 ligger vi på 10:e plats. Läs mer här..

Nominerade till Matbloggspriset 2014 i kategorin "Bästa Grillinnehåll".

Nyhetsmail

Några gånger om året, speciellt inför högtiderna, skickar vi ut mail med våra bästa tips och recept. Fyll i din adress nedan för att ta del av detta:

Du kan när som helst avregistrera dig från dessa utskick. Vi säljer inte din adress vidare.

Copyright

Alla foton tillhör saltpeppar.se och får inte användas utan tillstånd från oss.

Vill du köpa något foto? Kontakta oss!