Krämig laxgratäng med fänkål
När vi köper hel lax blir det alltid småbitar över när jag skär ut filéerna. Dessa fryser vi in och blir snabbt till gratänger när vi har ont om tid. Den här gratängen blir riktigt krämig och god. Mycket citron och dillsmak passar perfekt med laxen.
Krämig laxgratäng med fänkål
1 fänkål
600 g lax (om du ser något vitt på fotona så blandade vi med lite torsk också)
2 dl creme fraiche
2,5 dl grädde
2 dl mjölk
3 msk djupfryst hackad dill
1 citron
2 msk hummerfond
salt & peppar
riven ost
till servering:
ris
grönsaker
Koka riset enligt anvisningar på förpackningen.
Strimla fänkålen i 5 mm tjocka strimlor och lägg i botten på en ugnsfast form.
Lägg fisken ovanpå.
Vispa ihop creme fraiche, grädde, mjölk, dill, zesten från citronen + saften från halva citronen, fond samt salt och peppar. Häll över fisken.
Strö över riven ost.
Sätt in i ugnen 20 minuter, 225 grader.
Servera med ris och grönsaker.
Skrivet av 
Reklam:
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
Lämna en kommentar