Köttfärsgratäng med potatis

Kylskåpsrensningsgratäng som blev fantastiskt god och den där halva rödlöken som bara låg där och de mjuka tomaterna äntligen kom till användning. Det blev middag till oss alla och flera matlådor att frysa in.

Köttfärsgratäng med potatis

Köttfärsgratäng med potatis

Köttfärssås:
500 gram nötfärs
1 rejäl klick smör
2 gula lökar (eller blanda med rödlök eller purjo)
2 vitlöksklyftor

2 msk tomatpuré
0,5 dl chilisås
1 burk krossade tomater (400 g) + några halvsunkiga tomater jag skar i bitar och slängde ner
3 selleristjälkar

2 msk kalvfond
1 dl vatten
2 teskedar oregano
salt och peppar

1,5 kg potatis

sås:
175 g creme cheese (använde Philadelphia med grillad paprika)
3 dl matlagningsgrädde + mjölk

2 dl riven ost

till servering:
sallad

Köttfärsgratäng med potatis

Skala och hacka all lök. Fräs i en stekpanna med en rejäl klick smör och lägg ner färsen.

Tillsätt tomatpuré, chilisås, krossade tomater och eventuellt även färska, selleri, fond, vatten och kryddor, och puttra ihop minst 15 minuter. Har du tid eller du gör detta dagen innan så kan du med fördel låta den puttra i flera timmar.

Skala och skiva potatisen tunt. Varva potatis och köttfärssås i en smord ugnsform. Avsluta med potatis.

Vispa ihop färskost, grädde och mjölk och häll i formen. Strö över ost och gratinera tills potatisen är mjuk, ca 1 timme. Servera med sallad.

Lämna en kommentar




*