Kalassoppa med rödbetor

Huvudrätt, Lunchlådan, Magert, Soppa

Höst och soppväder! Rödbetor tillhör en av mina favoriter i matlagningen och jag blev genast sugen att testa när jag såg det här recepet i LagaLätt nr 10-2009 (s. 84). Receptet är skapat av Emma Lindbäck, men vi har gjort några mindre ändringar i det, för att passa oss.

rödbetssoppa med linser

Kalassoppa med rödbetor
4 portioner

1,25 l vatten
1,5 dl torkade gröna linser
1 lagerblad
5 rödbetor
4 små gula lökar
4 morötter
2 grönsaksbuljongtärningar
1/2 tsk salt
1/4 tsk svartpeppar

till servering:
1 burk creme fraiche
bröd

Koka upp vattnet i en stor kastrull. Skölj linserna under kallt vatten innan du lägger ner dem tillsammans med lagerblad i det kokande vattnet och koka 5 min, skumma av med en slev.

Skala och riv rödbetor, lök och morötter grovt. Helst i matberedare. Tillsätt allt det rivna samt buljongtärningarna till kastrullen. Låt koka 30 min.

Salta och peppra. Servera med en klick creme fraiche och ett gott bröd.

Millans kommentar: En enkel vardagssoppa helt i min stil! Mättande med linserna, lättlagat och blir mycket mat. Denna soppa kommer definitivt att göras igen!

[Uppdaterat] Soppan fungerar jättebra att frysa in i lämpliga lunchportioner och tina i micron. Det är nästan så att den till och med är godare efter en runda i frysen..

Klicka här för att skriva ut inlägget eller maila det till dig själv.

Skrivet av Millan
den 4:e November, 2009.

3 kommentarer.

Vill du läsa eller själv skriva kommentarer?
Klicka här

Kommentarer

Ingeborg skrev 2009-11-09 klockan 20:23

Åh! Så himla gott med rödbetor i soppa. Och så är det roligt att äta en så superröd soppa också. Det här receptet ska jag verkligen prova!

Zarah skrev 2012-04-21 klockan 13:30

Den här, på ett ungefäääääär, blev det till lunch idag. Eller... det var i alla fall den här soppan som var inspirationen. Toppenbra! Hittade färdigrivna rödbetor i frysdisken på CityGross och kunde inte motstå. Linser passade perfekt i. Tackar! :D

Millan skrev 2012-04-21 klockan 22:29

Vad kul att du gillade soppan Zarah!

Lämna en kommentar

Reklam:

Om Salt & Peppar

Salt & Peppar är en av de äldsta svenska matbloggarna med fler än 3000 inlägg sedan starten 2004.

Alla recept är på riktigt och alla fotona våra egna. Inget AI-gissande, utan du kan lita på såväl recepten som fotona.

Vi hjälper dig få ihop vardagen med enkla recept för hela familjen och veckoplaneringar! Allt lika tydligt skrivet med bilder på hur maten verkligen ser ut precis innan vi äter den.

Alla recept är lagade och fotograferade av oss!

Kategorier

En av Sveriges största matbloggar

Cision rankade i november 2013 Salt&Peppar som Sveriges sjätte största matblogg.

2015 ligger vi på 10:e plats. Läs mer här..

Nominerade till Matbloggspriset 2014 i kategorin "Bästa Grillinnehåll".

Nyhetsmail

Några gånger om året, speciellt inför högtiderna, skickar vi ut mail med våra bästa tips och recept. Fyll i din adress nedan för att ta del av detta:

Du kan när som helst avregistrera dig från dessa utskick. Vi säljer inte din adress vidare.

Copyright

Alla foton tillhör saltpeppar.se och får inte användas utan tillstånd från oss.

Vill du köpa något foto? Kontakta oss!