Fiberbröd med hasselnötter

Var på jakt efter ett gott bröd som gick bra att frysa och fick följande tips av Liza – “Har jag blivit huslig”.

Fiberbröd med hasselnötter
2 bröd

smör till formarna
10 dl vetemjöl
2 dl grahamsmjöl
3 tsk bikarbonat
1 tsk salt
1 dl solroskärnor
1 dl linfrön
1 dl russin
1,5 dl hasselnötkärnor (vi skippade detta då maken är allergisk mot nötter)
1,5 msk anis (ändrade till 1 msk)
1,5 msk fänkål (ändrade till 1 msk)

1,5 dl ljus sirap
10 dl filmjölk

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj två avlånga bakformar med smör.

Mät upp samtliga torra ingredienser i en degbunke. Rör om.

Tillsätt sirap och fil. Rör samman till en slät smet.

Fördela smeten jämt i formarna och ställ in dem i nedre delen av ugnen. Grädda bröden i 60 minuter.

Stjälp upp de nygräddade bröden ur formarna och låt dem kallna inlindade i bakduk.

Och? Enkelt att göra, bara att blanda ihop och in i ugnen. Dessutom blev det gott! Har ännu inte testat hur det blir när man tar upp det från frysen. Men det verkar lovande. Detta kommer vi definitivt att göra fler gånger!

Uppdaterat: Efter 3 dagar i rumstemperatur börjar brödet att mögla. Skär i skivor och lägg in i frysen direkt. Alternativt, förvara brödet i kylen. Misstänker att det är den där litern filmjölk som gör det.

Kommentarer

Liza skrev 2008-12-10 klockan 21:50

Men så trist. Fast här har den inte räckt så länge, för jag har fryst in det som inte gått åt samma dag jag bakade. Tagit fram eftersom. Som en vanlig rostfranska med andra ord.

Millan skrev 2008-12-10 klockan 22:19

Jag frös in ett av bröden direkt. Det andra låg kvar framme. Men det är bara att lära sig att frysa mer direkt. För brödet var som sagt gott!

Lämna en kommentar




*