Cider – Astrakan Belle de Boskoop

Från Kiviks Musteri kommer en av årets cidernyheter vi ville testa.

astrakan kiviks

Belle de Boskoop är en äppelsort som kom till Sverige från Holland i början av 1900-talet. Det är ett äpple som skördas relativt sent. Den har hög syra och kräver mycket sol och värme för att utvecklas maximalt.

– Den här cidern är tillverkad av 2012 års skörd. Det var en ganska solfattig sommar. Men hösten blev varm och vi valde att skörda Belle de Boskoop i mitten till slutet av oktober. Då hade sötman utvecklats och balanserade syran, vilket gav en komplex smak där syran dröjer kvar och ger en friskhet åt cidern, säger cidermästare Bengt Åkesson.

Astrakan Belle de Boskoop är tillverkad uteslutande på svenska äpplen som efter skörd pressats till must och vidareförädlats i Kiviks Musteris vinhus på Österlen.

Alkoholhalt: 8,5% vol.

Flaska: 33 cl glasflaska

Pris: 26,90 kr

källa: Kiviks.se

Millans kommentar: Det här smakar verkligen äppel! Cidern är god, men jag tycker att det smakar lite väl mycket alkohol för min smak. Så denna hittar tyvärr inte hem till mig fler gånger.

Lämna en kommentar




*