Carolinas västerbottenpaj

vasterbottenpaj

Carolinas västerbottenpaj

Pajdeg:
3 dl vetemjöl
150 g smör
1-2 msk vatten

Fyllning:
400 g lagrad västerbottenost
2 ägg
3 dl grädde
salt
peppar

Servering:
1 rödlök
2 dl cremefraich
100 g rom (eller tångkaviar för vegetariskt)

 

Pajdeg:
Blanda alla ingredienserna till pajdegen och låt den ligga svalt ca 1 timme.

Klä en pajform med deg och förgrädda ca 5 minuter i 225 grader.

Fyllningen:
Riv västerbotten osten och lägg direkt i pajskalet. Det ska vara massor med ost!

Vispa ägg och grädde. Krydda lätt med salt och peppar. Slå äggstanningen över pajen och grädda ca 40 minuter.

Låt pajen vila minst 20-30 minuter innan du serverar.

Servering:
Servera pajen med hackad rödlök, rom och cremefraich.

Lämna en kommentar




*