Brysselkålsmiddag med chili
Det är inte riktigt säsong på brysselkål nu, men jag ser framemot när jag kan få tag i riktigt fin brysselkål och göra om det här. Snåla inte med parmesanen utan välj en riktigt god sådan, för det ger verkligen smak åt maten.
Brysselkålsmiddag med chili
till 3 portioner
500 g färsk brysselkål (vi har blandat röd och grön)
1 röd chillifrukt (eller lite hackad djupfryst)
2 vitlöksklyftor
olivolja
2 dl vitt vin
2 dl lätt creme fraiche
salt och peppar
2 dl nyriven parmesanost
olivolja
till servering:
400 g spagetti
ev. lite mer riven parmesan
Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Låt pasta rinna av men spara lite av kokvattnet.
Ansa och dela brysselkålen i klyftor. Kärna ur och hacka chillin. Skala och hacka vitlöken
Fräs kål, chilli och vitlök i lite olivolja utan att det tar färg (ca 5 minuter). Häll på vin och creme fraiche. Koka utan lock ca 5 minuter. Krydda med salt och peppar.
Blanda spaghettin med osten och såsen. Späd eventuellt ut med lite kokvatten.
Källa: Receptet kommer ursprungligen från tidningen Lagalätt Nr 1 Januari 2012, men är delvis ändrat av oss.
Skrivet av 
Reklam:
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
Lämna en kommentar