Aprikosmarmelad med vaniljsmak

Safta & sylta

Svärföräldrarna har ett aprikosträd som ger ifrån sig ganska stora mängder frukt, vilket jag tacksamt tar emot. Förra året gjorde jag sylt som jag smaksatte med kardemumma. Satte mig och letade efter receptet här på Salt&Peppar och insåg att jag inte bloggade om det. Så i år blev det en ny variant med vanilj istället.

Aprikosmarmelad med vaniljsmak

1 kg rent aprikoskött (ca 2 kg innan man börjar skala)

1 dl vitt vin

1 kg syltsocker

1 tsk malen vaniljstång (jag köper färdiga påsar hos Borgeby kryddgård, men det går lika bra med en vaniljstång eller extrakt)

Skala och kärna ur aprikoserna. Lägg bitarna i en kastrull och tillsätt vinet. Låt koka upp och puttra under lock ca 5 minuter.

Använd eventuellt handmixern några varv för att få mindre bitar. Tillsätt syltsocker och vanilj och koka ytterligare 3 minuter.

Skumma väl och häll sedan upp på rengjorda burkar. Slarva inte med att rengöra burkarna, för får du ner bakterier håller inte marmeladen speciellt länge. Förvara burkarna svalt.

Klicka här för att skriva ut inlägget eller maila det till dig själv.

Skrivet av Millan
den 11:e September, 2011.

3 kommentarer.

Vill du läsa eller själv skriva kommentarer?
Klicka här

Kommentarer

K skrev 2011-09-11 klockan 09:51

Mycket godare än den man köper är jag säker på! // K

Berith skrev 2011-09-11 klockan 10:12

Jag har också gjort aprikosmarmelad men använde DanSukkers syltsocker 1+3. Bara att följa den enkla beskrivningen på paketet och det blev så gott! Jag körde också några varv med handmixern för att inte få för stora bitar i sylten.

Linda - Cupcakefluffan skrev 2011-09-11 klockan 21:31

Tänk om man hade ett eget aprikosträd, det hade inte varit fel och aprikosmarmelad är så gott, fast jag har aldrig gjort egen

Lämna en kommentar

Reklam:

Om Salt & Peppar

Salt & Peppar är en av de äldsta svenska matbloggarna med fler än 3000 inlägg sedan starten 2004.

Alla recept är på riktigt och alla fotona våra egna. Inget AI-gissande, utan du kan lita på såväl recepten som fotona.

Vi hjälper dig få ihop vardagen med enkla recept för hela familjen och veckoplaneringar! Allt lika tydligt skrivet med bilder på hur maten verkligen ser ut precis innan vi äter den.

Alla recept är lagade och fotograferade av oss!

Kategorier

En av Sveriges största matbloggar

Cision rankade i november 2013 Salt&Peppar som Sveriges sjätte största matblogg.

2015 ligger vi på 10:e plats. Läs mer här..

Nominerade till Matbloggspriset 2014 i kategorin "Bästa Grillinnehåll".

Nyhetsmail

Några gånger om året, speciellt inför högtiderna, skickar vi ut mail med våra bästa tips och recept. Fyll i din adress nedan för att ta del av detta:

Du kan när som helst avregistrera dig från dessa utskick. Vi säljer inte din adress vidare.

Copyright

Alla foton tillhör saltpeppar.se och får inte användas utan tillstånd från oss.

Vill du köpa något foto? Kontakta oss!