Ananas- och blåbärspaj

Ananas- & blåbärspaj

När jag tidigare i somras hade besök av Millan & Chrisse så bjöd jag bland annat på en version av den annars så vanliga ananaspajen.

6-8 Portioner

Ingredienser:

Pajdeg:
150 g smör
1 dl socker
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Fyllning:
2 burkar krossad ananas, ca 500 gr
2-3 dl blåbär
2 ägg
4 dl crème fraiche, valfri fetthalt
1 dl socker
2 tsk vaniljsocker

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Blanda socker, vetemjöl och bakpulver. Tillsätt smöret skuret i tärningar. Blanda samman till en deg i matberedare (alternativt med degkrokarna till elvispen).
3. Tryck ut degen i en pajform, ca 24 cm i diameter.
4. Låt ananasen rinna av i en sil/durkslag. (Jag brukar trycka ut vätskan med hjälp av baksidan på en matsked).
5. Rör ihop ägg, crème fraiche, socker och vaniljsocker. Vänd ner ananasen.
6. Häll i fyllningen i pajformen.
7. Strö över blåbären.
8. Grädda i mitten av ugnen i ca 40 minuter, eller tills fyllningen nästan har stannat helt.
9. Låt pajen svalna något (fyllningen sätter sig ytterligare lite när den svalnar).
10. Servera med en klick vaniljglass eller lite lättvispad grädde.

Marias kommentar: Jag är svag för mycket fyllning så därför har jag ökat på fyllningen något än vad som kanske annars är brukligt. Detta medför att du troligen får grädda din paj något längre tid för att den ska hinna stelna. Täck pajen med lite aluminiumfolie så att pajen inte bräns mot slutet! Att strö över lite blåbär gav pajen ytterligare en demension som blev riktigt lyckad. Pajen fungerar alldeles ypperligt även utan blåbären!

Klicka här för att skriva ut inlägget eller maila det till dig själv.

Skrivet av Maria
den 19:e Oktober, 2007.

3 kommentarer.

Vill du läsa eller själv skriva kommentarer?
Klicka här

Kommentarer

Millan skrev 2007-10-20 klockan 19:36

Aa, där kom äntligen receptet! Det här var nämligen riktigt gott!

Christina W skrev 2007-10-23 klockan 16:41

För många år sedan gjorde jag blåbärssylt med ananas. Underbart gott. Just kombinationen ananas och blåbär tilltalar min gom. Det här receptet ska jag försöka göra inom kort

Maria skrev 2007-10-23 klockan 16:48

Christina W: Åh, den syltkombon lät spännande! Det måste jag komma ihåg nästa gång jag ger mig på att koka sylt.

Lämna en kommentar

Reklam:

Om Salt & Peppar

Salt & Peppar är en av de äldsta svenska matbloggarna med fler än 3000 inlägg sedan starten 2004.

Alla recept är på riktigt och alla fotona våra egna. Inget AI-gissande, utan du kan lita på såväl recepten som fotona.

Vi hjälper dig få ihop vardagen med enkla recept för hela familjen och veckoplaneringar! Allt lika tydligt skrivet med bilder på hur maten verkligen ser ut precis innan vi äter den.

Alla recept är lagade och fotograferade av oss!

Kategorier

En av Sveriges största matbloggar

Cision rankade i november 2013 Salt&Peppar som Sveriges sjätte största matblogg.

2015 ligger vi på 10:e plats. Läs mer här..

Nominerade till Matbloggspriset 2014 i kategorin "Bästa Grillinnehåll".

Nyhetsmail

Några gånger om året, speciellt inför högtiderna, skickar vi ut mail med våra bästa tips och recept. Fyll i din adress nedan för att ta del av detta:

Du kan när som helst avregistrera dig från dessa utskick. Vi säljer inte din adress vidare.

Copyright

Alla foton tillhör saltpeppar.se och får inte användas utan tillstånd från oss.

Vill du köpa något foto? Kontakta oss!