Fisksoppa med tomat och halloumi

Huvudrätt, Soppa

Från Zarah kommer det här receptet på en läcker fisksoppa vi valde att testa.

fisksoppa

ingredienser

Fisksoppa med tomat och halloumi
till 2-3 portioner

1 lite gul lök
2 morötter

6 dl fisk- eller grönsaksbuljong eller fond
3 msk tomatpuré
2 tomater i tärningar

200 gram urbenad vitfisk (fryst går fint)
0,5 tsk honung
2 tsk basilika

salt & svartpeppar
citronsaft
250 gram halloumi (1 paket)

till servering:
bröd

Finhacka löken och tärna morötterna. Fräs dem mjuka i lite olja i samma kastrull som soppan ska lagas i.

Tillsätt buljongen, tomatpuré och tomater. Låt koka upp och lägg i fisken, skuren i bitar. Lägg i honung och basilika.

Låt småkoka i cirka 5 minuter, tills fisken är genomkokt men fortfarande håller ihop. Smaka av soppan med salt, peppar och citronsaft.

Ta kastrullen av värmen och lägg i osten skuren i mindre kuber. Låt soppan stå på svag värme – den ska inte koka – i 3-5 minuter.

Smaka av med salt och eventuellt mer kryddor och servera med bröd.

Millans kommentar: En soppa helt i min smak. Mycket tomatsmak (vilket inte Chrisse riktigt gillar) och härlig gnisslig halloumi gör detta till en vardagsfavorit hos mig. Snabblagat dessutom.

Dagen efter i micron tappade halloumin all gnissel-känsla, men soppan som i övrigt stått och gosat till sig var fortfarande god!

Klicka här för att skriva ut inlägget eller maila det till dig själv.

Skrivet av Millan
den 1:e Mars, 2010.

7 kommentarer.

Vill du läsa eller själv skriva kommentarer?
Klicka här

Kommentarer

Helena Ljunggren skrev 2010-03-01 klockan 11:52

Halloumi är något som jag faktiskt aldrig har provat men känner att jag nog måste :) Det ser väldigt gott ut!

Millan skrev 2010-03-01 klockan 12:49

Helena: Jag kan verkligen rekommendera Halloumi! Den salta smaken och segheten är verkligen perfekt att exempelvis grilla. Bara sök efter halloumi här i bloggen så får du massor av bra tips!

Yasemin skrev 2010-03-01 klockan 14:00

Låter grymt gott. Jag är en sån som alltid har en halloumi hemma, sjukt gott till pasta. :) Men i soppa har jag inte provat.

Zarah skrev 2010-03-01 klockan 14:18

Ja, visst är den fantastiskt god?! En riktig favorit här hemma - vad roligt att ni tyckte om den! :D

Freedomtravel skrev 2010-03-01 klockan 20:42

Vi har precis upptäck att halloumi är supergott i soppa/gryta! Vi gjorde en gryta som det var ett recept på i Metro, med salami, tomat, paprika, zucchini, fänkål, svarta oliver och halloumi... supergott!

Pia skrev 2011-01-03 klockan 19:33

Jättegod!!! Var ute efter ett bra vardagsrecept och den här soppan var kanongod! Vi gör aldrig soppa men den här va riktigt mumsig! Kram

Zarah skrev 2012-04-20 klockan 07:01

Ps. Jag fick receptet från... någonstans. Kanske Mersmak eller Buffé? Det är inte jag som hittat på det. Men gott är det! :D

Lämna en kommentar

Reklam:

Om Salt & Peppar

Salt & Peppar är en av de äldsta svenska matbloggarna med fler än 3000 inlägg sedan starten 2004.

Alla recept är på riktigt och alla fotona våra egna. Inget AI-gissande, utan du kan lita på såväl recepten som fotona.

Vi hjälper dig få ihop vardagen med enkla recept för hela familjen och veckoplaneringar! Allt lika tydligt skrivet med bilder på hur maten verkligen ser ut precis innan vi äter den.

Alla recept är lagade och fotograferade av oss!

Kategorier

En av Sveriges största matbloggar

Cision rankade i november 2013 Salt&Peppar som Sveriges sjätte största matblogg.

2015 ligger vi på 10:e plats. Läs mer här..

Nominerade till Matbloggspriset 2014 i kategorin "Bästa Grillinnehåll".

Nyhetsmail

Några gånger om året, speciellt inför högtiderna, skickar vi ut mail med våra bästa tips och recept. Fyll i din adress nedan för att ta del av detta:

Du kan när som helst avregistrera dig från dessa utskick. Vi säljer inte din adress vidare.

Copyright

Alla foton tillhör saltpeppar.se och får inte användas utan tillstånd från oss.

Vill du köpa något foto? Kontakta oss!