Italiensk kycklingsoppa

Huvudrätt, Soppa

Vill börja med att tacka för alla tips med goda soppor som kommit. Lena S tipsade om den här Italienska kycklingsoppan och skrev att den är verkligen supergod och mättande. Vi tyckte det lät bra och bestämde oss för att testa.

italiensk kycklingsoppa

Italiensk kycklingsoppa
till 4 portioner

400 g kycklingfilé (bröst eller lårfilé)
1 gul lök
3 vitlöksklyftor
3 paprikor i olika färger
1 msk olivolja

1 l vatten
2 hönsbuljongtärningar (eller 4 msk kycklingfond)
2 msk tomatpuré
2 tsk pressad citron
1 krm svartpeppar

1 förp färsk tortellini (med ost eller pesto, ca 250 g)
salt

4 soltorkade, marinerade tomater
1 kruka basilika (eller krydda soppan med lite torkad basilika)
1/2 dl grovriven eller hyvlad parmesanost

ingredienser

Skär kycklingen i 1 1/2 cm stora bitar. Skala och hacka löken och vitlöken. Kärna ur paprikorna och skär dem i tärningar.

Fräs lök och paprika i olja i en stor gryta (se Millans kommentar nedan). Häll på vatten och tillsätt buljong, tomatpuré, citron och peppar. Låt grytan koka upp.

soppa

Lägg i kycklingen och låt den koka i ca 10 minuter. Lägg i tortellinin och låt den koka enligt anvisningen på förpackningen. Smaksätt med salt.

Strimla tomaterna och de stora basilikabladen. Servera soppan när tortellinin är kokt. Strö över tomater, basilika och ost.

Millans kommentar: Vi kan inte annat än att hålla med! Mättande, kryddigt och gott! Vi valde att inte lägga i alla paprikabitarna från början, utan sparade hälften tills samtidigt som pastan åkte i. Detta för att få lite mer tuggmotstånd på vissa av bitarna. Soppan blev som sagt hur god som helst och den kommer definitivt att göras fler gånger här hemma. Tack för receptet Lena!

Klicka här för att skriva ut inlägget eller maila det till dig själv.

Skrivet av Millan
den 11:e Januari, 2010.

5 kommentarer.

Vill du läsa eller själv skriva kommentarer?
Klicka här

Kommentarer

Millan skrev 2010-01-11 klockan 11:29

Paprikan gör att det påminner lite om ungersk gulasch, så kanske hämta lite inspiration från just gulaschsoppor?

Maria skrev 2010-01-11 klockan 10:54

Låter himla gott, men får nog ta och göra om receptet lite då det inte fungerar med paprika här hemma. Ska klura på vad jag kan stoppa i för grönsak i stället.

Matilda skrev 2010-01-19 klockan 10:07

Det här var en av de godaste soppor jag ätit! WOW! Jag ostgratinerade lite formfranska till och det var himla gott som tillbehör.

Millan skrev 2010-01-20 klockan 12:15

Matilda: Kul att du också vågade dig på att testa Lenas recept. Känns som att jag ska fråga ut henne efter fler av hennes favoritrecept :)

Katarina skrev 2010-02-09 klockan 19:47

Vi åt soppan till middag idag. Mycket god!

Lämna en kommentar

Reklam:

Om Salt & Peppar

Salt & Peppar är en av de äldsta svenska matbloggarna med fler än 3000 inlägg sedan starten 2004.

Alla recept är på riktigt och alla fotona våra egna. Inget AI-gissande, utan du kan lita på såväl recepten som fotona.

Vi hjälper dig få ihop vardagen med enkla recept för hela familjen och veckoplaneringar! Allt lika tydligt skrivet med bilder på hur maten verkligen ser ut precis innan vi äter den.

Alla recept är lagade och fotograferade av oss!

Kategorier

En av Sveriges största matbloggar

Cision rankade i november 2013 Salt&Peppar som Sveriges sjätte största matblogg.

2015 ligger vi på 10:e plats. Läs mer här..

Nominerade till Matbloggspriset 2014 i kategorin "Bästa Grillinnehåll".

Nyhetsmail

Några gånger om året, speciellt inför högtiderna, skickar vi ut mail med våra bästa tips och recept. Fyll i din adress nedan för att ta del av detta:

Du kan när som helst avregistrera dig från dessa utskick. Vi säljer inte din adress vidare.

Copyright

Alla foton tillhör saltpeppar.se och får inte användas utan tillstånd från oss.

Vill du köpa något foto? Kontakta oss!