Rödbetsspett med Manchegosås
Tapas SM – Vecka 3 – finalist 3
Rödbetsspett med Manchegosås
Av: Erika Varga
12 små rödbetor
2 msk olivolja
1 msk hackad persilja
1/2 msk rasp av citron
Manchegosås:
2 dl gräddfil
100 gram smulad Manchego ost
1/2 tsk hackad rosmarin
1 krm salt
2 krm strösocker
1 krm rasp av citron
Manchegosås: Blanda samman alla ingredienserna och låt dra i kylen ca 1 timme.
Koka rödbetorna mjuka i saltat vatten. Lägg dem i kallt vatten och dra av skalet.
Blanda olja, persilja och citronraspet. Rulla betorna i blandningen och stick i små träspett.
Servera betorna tillsammans med såsen.
Millans kommentar: Rödbetor är en favorit hos mig den här versionen är riktigt läcker. De söta små rödbetorna med den syrliga citronen blir perfekt ihop med den salta såsen. Jag var först tveksam om vinet, Ramon Bilbao – Tempranillo 2011 skulle klara utmaningen med så många smaker. Men det gick faktiskt riktigt bra. En delikat tapasrätt!
Skrivet av 
Reklam:
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
Lämna en kommentar