Expedition Torrontés Chardonnay – på klimatsmart tetra

Expedition Torrontés Chardonnay är gjort på torrontésdruvor från vingården i Sant Martin som ligger i Mendoza och Caucete, i San Juan. Vinet jäser i rostfria ståltankar för att druvorna skall behålla så mycket som möjligt av sin fräschör och fruktighet. Och med den beskrivningen hittade den här förpackningen hem till mig ;)

Expedition Torrontés Chardonnay
Land: Argentina
Pris: 69 kr
Artikelnr: 6259
Alkoholhalt: 13 %
Råvaror: Torrontés 70 %, Chardonnay 30 %

Ett lättdrucket mångsidigt vin som passar bra till lätta kyckling, fisk och vegetariska rätter.

Panerad fisk med matvete, tomater och mozzarella

Panerad fisk med matvete, tomater och mozzarella

Panerad fisk med matvete, tomater och mozzarella
till 4 portioner

4 färdigpanerade fiskfiléer

3 dl matvete
1 liten zucchini
1 tsk italiensk salladskrydda
olja

2 mozzarellakulor

Sallad:
200 g tomater i blandade färger
4 dl blandad sallad

Dressing:
0,75 dl olivolja
1 msk balsamiko
0,5 citron (saften)
salt och peppar

Tillaga fiskfiléerna i ugn enligt beskrivningen på förpackningen.

Skär zucchinin i bitar, lägg i en form, ringla över olja och salladskrydda och ställ in i ugnen tillsammans med fisken. Tar ungefär 15-20 minuter tills de är mjuka.

Blanda salladen.

Blanda ingredienserna till dressingen.

Servera fisken med, matvete blandat med zucchinitärningar, mozzarella, sallad och dressing.

Panerad fisk med matvete, tomater och mozzarella

Mathavre, matvete, cous cous, bulgur, quinoa eller linser, ja i princip vad som helst passar till den här rätten. Själv hade jag just en skvätt mathavre över jag behövde rensa ut från skafferiet. Det blir så lätt att jag samlar på mig massa skvättar av saker.

Världens godaste pizzor

Ni som följer mig på Instagram har redan sett en massa videor och foton av när vi öppnade paketen med pizzaugnen och hur vi skulle inviga den. Och jag är helt såld på den! Första försöket och vi fick världens godaste pizzor! Visst, det finns några finjustering att göra. Det tar ju ett tag att lära sig hur ugnen presterar som bäst och vilken deg som egentligen fungerar bäst. Men dagens pizzor, alltså, de var ljuvliga!

Världens godaste pizzor

Har ni sett vilken underbar syn!

Pizzadeg med durumvete
till 4 pizzor

25 g jäst
4,5 dl ljummet vatten
3 tsk hounung
1,5 tsk flingsalt
3 msk olivolja
100 g durumvete
540 g vetemjöl special + extra till när man ska baka ut degen

Smula jästen i en bunke och lös upp den i vattnet. Tillsätt honung, flingsalt och olivolja.

Blanda durumvete och vetemjöl och tillsätt lite i taget. Knåda degen i maskin ca 10 min tills den är elastisk.

Låt jäsa i bunken under bakduk till dubbel storlek (ca 45 minuter).

Dela degen i fyra bitar och knåda försiktigt in lite mer mjöl så att du kan arbeta med degen. Tryck sedan ut degen tunt på bakplåtspapper.

Fördela fyllningen på pizzorna och in i ugnen ett par minuter/pizza. Jag återkommer med bättre beskrivning hur du bäst gör med pizzorna.

Låt pizzorna ligga kvar på bakplåtspappret tills det släpper och du kan dra ut det.

Världens godaste pizzor

Fyllning/topping:
tomatsås (tunt lager)
2 burkar skivad svamp eller färsk
200 g strimlad skinka och/eller salami eller annan korv
3 kulor mozarella
200 g riven ost
oregano på toppen

Efter besöket i ugnen:
ruccola
rikligt med riven parmesan
delade små tomater

Världens godaste pizzor

En ren fröjd att titta på medan ugnen värms upp.

Världens godaste pizzor
Känslan av att kunna laga mat på det här viset hemma. Matlycka på hög nivå!

Världens godaste pizzor
Bara titta, en helt fantastisk pizza!

Världens godaste pizzor
Ugnsvakten kunde inte hålla sig utan provsmakade direkt. Behöver jag säga att han såg nöjd ut ;)
Världens godaste pizzor
Toppad med parmesan, rucola och färska tomater. Bättre än såhär blir det inte!
Världens godaste pizzor
Inte bara hos de vuxna gick det här hem. 3-åringen var mycket nöjd med dagens middag :)

Tillfällig placering av pizzaugnen

Så kom äntligen pizzaugnen från grillkung.se, men tyvärr kom inte våren med den. Jag har planer på ett utekök där den ska vara, men jag vill inte vänta tills jag har tid att bygga hela köket. Så det behövdes ett tillfälligt hem för den. För den är, utan att överdriva, ganska tung och inget man enkelt flyttar runt.

Så vi valde en del av trädgården som kändes okej och började bygga en grund med stenar. Det bästa hade såklart varit att bygga i ståhöjd direkt, men det hade vi inte sten hemma till. Men här är grunden.

Tillfällig placering av pizzaugnen

Tillfällig placering av pizzaugnen

Ugnen består inte av speciellt många delar, utan det är mest skorstenen som ska skruvas på.

Tillfällig placering av pizzaugnen

Tillfällig placering av pizzaugnen

Tillfällig placering av pizzaugnen

Och veden ska huggas.. men nu är vi redo :)

Ugnen finns här: https://www.grillkung.se/produkter/visa/gasolgrillar/pizzaugnar/forno-allegro-by-edil-planet/forno-allegro-by-edil-planet-nonno-pepe

Vedeldad pizzaugn

Som jag gått och velat och funderat. Vad vill jag egentligen ha och hur många pizzor kan en människa egentligen äta?

Men så kom jag i kontakt med Sebastian på Grillkung.se. Han talade sig varm om sin vedeldade Forno Allegro. Hade jag bott nära hade jag fått komma förbi och testa, men nu löste vi det genom att jag får låna hans ugn istället. Så den här sommaren blir det vedeldat! Yeha! Så får vi se hur mycket jag egentligen använder den och om vedeldat är rätt för oss.

Så, häng med i sommar, både här i bloggen och på Instagram så får ni se allt kul jag tänker hitta på :)

Bilden här nedan är inte min, men så är tanken att det kommer att se ut senare..

Vad sägs om:
* bakbord på 60×60 cm
* 40 mm äkta vulkansten från Etna på Sicilien
* 100% rostfritt stål

Källa information och fotot ovan: https://www.grillkung.se/produkter/visa/gasolgrillar/pizzaugnar/forno-allegro-by-edil-planet/forno-allegro-by-edil-planet-nonno-pepe

1 2 3