Stekt lax med spenat och grapefrukt

Fisk och skaldjur, Huvudrätt, Magert, Sallader, Snabbt

Ett läckert laxrecept bjuder vi på idag. Att det är både fettsnålt och snabblagat gör knappast det här sämre!

lax

Stekt lax med spenat och grapefrukt
till 2 portioner

300 g laxfilé
citronpeppar
1 msk olivolja

100 gram bladspenat
1 avokado
1 röd grapefrukt
tomater
gurka

1/2 dl pistagenötter
1/4 dl saltrostade pumpafrön (lägg pumpafrön i ett varmt stekjärn, tillsätt ett par droppar olja och rikligt med salt och rör om. Låt fräsa ett par minuter men akta så att du inte bränner dem.)
1/2 citron

Krydda laxen med citronpeppar. Hetta upp olja i en stekpanna och bryn fisken runt om i ca 7 minuter eller tills den blir genomstekt.

Lägg spenatbladen på ett serveringsfat. Skala avocadon och grapefrukten. Skär ut fina filéer ur graptefrukten. Fördela avocado och grape över spenaten. Skölj och dela tomater. Skär gurka i bitar. Lägg på laxfiléerna och toppa med nötterna. Pressa lite citronsaft över.

Källa: Receptet kommer ursprungligen från tidningen ShapeUp Nr 1 2014, men vi har lagt till lite ingredienser för att få det som vi vill ha det.

Klicka här för att skriva ut inlägget eller maila det till dig själv.

Skrivet av Millan
den 10:e Februari, 2014.

1 kommentar.

Vill du läsa eller själv skriva kommentarer?
Klicka här

Kommentarer

Marie skrev 2014-02-10 klockan 17:03

Det här ser verkligen gott ut. Spännande med saltrostade pumpafrön och grapefrukt. Måste provas.

Lämna en kommentar

Reklam:

Om Salt & Peppar

Salt & Peppar är en av de äldsta svenska matbloggarna med fler än 3000 inlägg sedan starten 2004.

Alla recept är på riktigt och alla fotona våra egna. Inget AI-gissande, utan du kan lita på såväl recepten som fotona.

Vi hjälper dig få ihop vardagen med enkla recept för hela familjen och veckoplaneringar! Allt lika tydligt skrivet med bilder på hur maten verkligen ser ut precis innan vi äter den.

Alla recept är lagade och fotograferade av oss!

Kategorier

En av Sveriges största matbloggar

Cision rankade i november 2013 Salt&Peppar som Sveriges sjätte största matblogg.

2015 ligger vi på 10:e plats. Läs mer här..

Nominerade till Matbloggspriset 2014 i kategorin "Bästa Grillinnehåll".

Nyhetsmail

Några gånger om året, speciellt inför högtiderna, skickar vi ut mail med våra bästa tips och recept. Fyll i din adress nedan för att ta del av detta:

Du kan när som helst avregistrera dig från dessa utskick. Vi säljer inte din adress vidare.

Copyright

Alla foton tillhör saltpeppar.se och får inte användas utan tillstånd från oss.

Vill du köpa något foto? Kontakta oss!