Salsicciabiffar med parmesanpommes
För någon vecka sedan var det extrapris på salsiccafärs i en av butikerna vi brukar handla. Så jag passade på att göra biffar. Senare i veckan blir det nog någon ragu på det andra paketen jag köpte.. hmm. har inte riktigt bestämt mig. Dagens middag med Salsicciabiffar med parmesanpommes blev iaf hur god som helst.
Salsicciabiffar med parmesanpommes
Salsicciabiffar
0,5 dl ströbröd
0,5 dl vatten
500 g salsicciafärs
smör
Blanda ströbröd och vatten. Blanda ner färsen och forma 6 biffar. Hetta upp smör i en stekpanna. Stek tills de är genomstekta.
Parmesanpommes
1 kg potatis
riven parmesan
olja, salt & peppar
Skär potatisen i ”pommes formade bitar”. Lägg i kallt vatten och låt dra 10 minuter. Låt rinna av och torka eventuellt med en handduk. Lägg potatisen på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över olja och parmesan, salt & peppar. Rosta mitt i ugnen ca 30 min, 225 grader varmluft.
Parmesansås
2 dl creme fraiche
25 g riven parmesan
1 pressad klyfta vitlök
1 msk Dijonsenap
Salt & peppar
Blanda ihop och ställ kallt fram till servering.
Spetskål
skvätt citronsaft
spetskål
Timjan, salt & peppar
Strimla spetskålen, skvätt över citronsaft och blanda med kryddorna.
Reklam:
Lämna en kommentar