Rabarberkladdkaka med kardemumma

När man följer en massa matrelaterade sajter på facebook så dyker det ibland upp saker i ens flöde man bara måste testa. Eller, jag känner åtminstone så. Den här kladdkakan med rabarber kunde jag inte låta bli. Tyvärr blev den dock inte riktigt som tänkt och jag förstod på kommentarerna att jag inte var den enda som hade problem. Men, jag har lösningen iaf ;)

* Tiden i ugnen, i receptet anges från början 20 minuter. Jag hade min inne 35 minuter och den hade mått bra av ytterligare några minuter.
* Smaksättning; Jag har lagt till vaniljpulver och kardemumma, helt enkelt för att det blir godare så.
* Rabarber, ja, det är jättesnyggt att lägga dem på det här viset. Men de flesta rabarbersorter är lätt trådiga så det kan vara svårt att dela de långa bitarna med en liten dessertsked. Så vill du verkligen inte ha det här utseendet är tipset att skära ner rabarbern i mindre bitar.

färdig kaka

Rabarberkladdkaka

150 g smör
2,5 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker + ev. en nypa vaniljpulver
1/2 – 1 tsk grovmalen kardemumma
1 nypa salt
2 dl vetemjöl
3 ägg

dekoration:
300 g rabarber
ca 2 msk strösocker (jag har blandat råsocker med vaniljpulver)

till servering:
florsocker
glass

 

Sätt ugnen på 175 grader.

Smält smöret i en kastrull. Rör i de andra ingredienserna, vänta dock med ägget till sist. Lägger du ner varmt ägg i smöret är risken att du får äggkaka istället ;)

Häll smeten i en smord och bröad form, ca 24 cm i diameter.

rabarber

Skala rabarbern och skär den i längder (ca 1 cm kortare än formens diameter). Dela dem på mitten. Strö socker över rabarberbitarna.

rabarberkladdkaka på gång

Lägg ut rabarberbitarna på smeten.

halvt misslyckad kaka

Grädda kakan mitt i ugnen i allt från 20-40 minuter. Helt beroende på ugn och hur kladdig du vill ha den. På fotot ovan hade jag kakan inne i 35 minuter. Om den hade fått stå till sig hade den nog blivit bättre, men vem har tålamod till sånt?

Låt den svalna i formen. Pudra över florsocker och servera med glass.

Källa: Receptet kommer ursprungligen härifrån, men är delvis ändrat:
http://tidningenhembakat.se/bloggar/lindas-bakskola/rabarberkladdkaka/

Lämna en kommentar




*