Pasta med fläskfilé och rosmarinsås

Med den här beskrivningen var vi ju bara tvugna att testa:

Ikväll har vi ätit världens godaste pastarätt som är en stående favorit hemma hos oss, såsen är helt ljuvlig och superlätt att göra och det bästa är att det går på 30 min att göra hela rätten.
Källa: http://diningandcooking.blogg.se

Vi håller väl inte med om att det är världens godaste, men det är definitivt värt att laga! Vi är inte speciellt förtjusta i torkad rosmarin, som det stod i originalet, då det ibland kan kännas som att man fått granbarr i maten. Så i såsen hackade vi ner färsk istället. Tyvärr hade vi inte så mycket färsk hemma, så det fick bli torkad på köttet. Men nästa gång köper vi en stor kruka så att det räcker till båda :)

pasta fläskfile

Pasta med fläskfilé och rosmarinsås
till 2 portioner

Fläskfilé ca 600 g
Smör att steka i
Salt, peppar, rosmarin

Rosmarinsås:
2 dl creme fraiche
1 dl vatten
0,5 pressad vitlöksklyfta
2 msk koncentrerad kalvfond
0,5 tsk rosmarin

Pastan:
1 paket färsk pasta
0,5-1 ask körsbärstomater
0,5 hackad vitlöksklyfta
2 msk balsamvinäger
50 g smör
2 nävar ruccola

Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen.

Ta bort alla senor och putsa fläskfilén. Skär den i lagom stora skivor, ca 2 cm. Krydda fläskfilén med salt, peppar och rosmarin och stek fläskfilén tills den är genomstekt.

Blanda ingredisenerna till rosmarinsåsen i en kastrull och låt koka upp och sen småputtra i 5 minuter.

Dela körsbärstomaterna på mitten och hacka ruccolan grovt.

Smält smöret till den färska pastan i en stekpanna och lägg sedan i vitlöken, ruccolan och tomaterna och låt de svänga runt i smöret. Tillsätt balsamvinägern efter ca 2 minuter och ta sedan av stekpannan från plattan. Blanda röran med den färska kokta pastan.

Lägg upp pastan på en tallrik, lägg på fläskfilén och häll på såsen.

Källa: http://diningandcooking.blogg.se/2015/april/varldens-godaste-pasta-med-flaskfile-och-rosmarinsas.html
Jag har dock ändrat mängderna så att det passar oss två till middag här hemma.

Klicka här för att skriva ut inlägget eller maila det till dig själv.

Skrivet av Millan
den 21:e December, 2015.

2 kommentarer.

Vill du läsa eller själv skriva kommentarer?
Klicka här

Kommentarer

Susanne skrev 2023-09-08 klockan 15:40

”Smält smöret till den färska pastan…” Jag förstår inte den meningen, ska inte pastan kokas???

Millan skrev 2023-09-11 klockan 06:49

Hej Susanne!

Smält smöret (50 g som står under ingredienserna på pastan) till den färska pastan i en stekpanna
och lägg sedan i vitlöken, ruccolan och tomaterna och låt det svänga runt i smöret.

Blev det tydligare så?

Lämna en kommentar

Reklam:

Om Salt & Peppar

Salt & Peppar är en av de äldsta svenska matbloggarna med fler än 3000 inlägg sedan starten 2004.

Alla recept är på riktigt och alla fotona våra egna. Inget AI-gissande, utan du kan lita på såväl recepten som fotona.

Vi hjälper dig få ihop vardagen med enkla recept för hela familjen och veckoplaneringar! Allt lika tydligt skrivet med bilder på hur maten verkligen ser ut precis innan vi äter den.

Alla recept är lagade och fotograferade av oss!

Kategorier

En av Sveriges största matbloggar

Cision rankade i november 2013 Salt&Peppar som Sveriges sjätte största matblogg.

2015 ligger vi på 10:e plats. Läs mer här..

Nominerade till Matbloggspriset 2014 i kategorin "Bästa Grillinnehåll".

Nyhetsmail

Några gånger om året, speciellt inför högtiderna, skickar vi ut mail med våra bästa tips och recept. Fyll i din adress nedan för att ta del av detta:

Du kan när som helst avregistrera dig från dessa utskick. Vi säljer inte din adress vidare.

Copyright

Alla foton tillhör saltpeppar.se och får inte användas utan tillstånd från oss.

Vill du köpa något foto? Kontakta oss!