Matvetesallad med halloumi och granatäpple
Tycker du matvete är smaklöst och tråkigt? Då ska du få ett riktigt bra tips här, för detta är inte smaklöst. En riktigt bra sommarsallad; Matvetesallad med halloumi och granatäpple! Fungerar även bra att ta med i picknick-korgen.
Matvetesallad med halloumi och granatäpple
Matvete-grunden:
1 gul lök, finhackad
1 vitlöksklyfta, finhackad
3 msk olivolja
1 tsk malen gurkmeja
4 dl matvete
4 dl vatten
1 tsk salt
Att blanda i:
250 g broccoli
1 msk olivolja
200 g halloumi, tärnad
salt & peppar
70 g salladsmix (i den jag köpte fanns även strimlad rödbeta)
1 granatäpple
lite persilja
ev. 1 röd chili
Fräs lök, vitlök och gurkmeja i olja en kastrull. Tillsätt matvete och rör om tills allt har en jämn gul färg. Häll i vatten och salt och låt sjuda under lock ca 10 min.
Dela broccolin småklyftor och skär stjälken i tunna skivor. Hetta upp olja i en stekpanna och stek broccolin hastigt till fin färg. Stek även halloumin i olja i samma panna.
Blanda matvetet med broccoli, halloumi, sallad, granatäppelkärnor, persilja och eventuellt lite tunt skivad chili på toppen.
Fräscht och gott!
Skrivet av 
Reklam:
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
Lämna en kommentar