Lyxig sallad med kronärtskockshjärtan
Jag drömmer om sallad som smakar något och färska grönsaker. Men i väntan på det gör jag bästa möjliga av det hela. Svarta bönor mättar bra och kronärtskockshjärtan i burk är faktiskt inte så illa som jag tyckte från början. De gnisslar ju gott mellan tänderna! Så, får jag presentera en riktigt lyxig fredagsmiddag hemma hos oss!
Lyxig sallad med kronärtskockshjärtan
till 2 rejäla portioner
1 burk svarta bönor
1 burk marinerade kronärtskockshjärtan
1/2 galiamelon
1 liten rödlök
2 tomater
70 g rucola
1 citron
2 msk olivolja
140 g parma eller prosciutto
salt & peppar
parmesan
Häll av bönor och kronärtskockshjärtan och skölj av dem.
Kärna ur melonen och skär i bitar. Strimla rödlöken. Klyfta tomaterna. Skölj rucolan. Fördela allt på ett stort salladsfat.
Häll över bönor och kronärtskockshjärtan. Riv skalet från citronen och strö över. Tillsätt saften från en halv citron, ringla över olivolja. Salta och peppra rikligt. Toppa med skinka och rikligt med riven parmesan.
Trevlig helg!
Skrivet av 
Kommentarer
Freedomtravel skrev 2012-03-31 klockan 10:06
Mmm, den där salladen ser riktigt god ut!
Veronica skrev 2012-04-01 klockan 11:57
Så grymt gott det ser ut! Inspiration!!!!
Mårtenssons kök skrev 2012-04-02 klockan 17:49
Ser verkligen riktigt fräscht och gott ut, goda smaker när man läser receptet dessutom. Helt klart en lyxmiddag!
Reklam:
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
Lämna en kommentar