Lätt fredagsmiddag

Efter en lång vecka på jobb var vi båda helt slut och hade ingen som helst lust att stå några längre stunder i köket. Så kvällens middag blev en pastasallad med pesto. Enkelt och hur gott som helst.

Pastasallad

Kräftsallad med pasta

till 2 personer

250 g pasta
2 msk pesto
1 burk kräftstjärtar (ca 170g avrunna)
5 tomater
6 bitar soltorkade tomater i olja
1/2 kruka basilika
1-2 blodgrapefrukter

lite blandad sallad

Koka pastan enligt anvisningar på paketen och häll av vattnet. Blanda sedan ner peston.

Häll av spadet från kräftstjärtarna och skölj dem. Skär de färska tomaterna i klyftor och de soltorkade i småbitar. Plocka bladen från basilikan och dela i mindre bitar.

Blanda samman alla ingredienserna. Servera med klyftor av blodgrape.

Vill även passa på att önska alla våra läsare en trevlig helg!
Pst.. vad ska ni äta för gott i helgen?

Kommentarer

Camilla K skrev 2007-08-31 klockan 20:43

Hej Millan! Ska nog testa den där salladen nån ggn. Ikväll har vi ätit köttfärs- och grönsaksfyllda enchiladas...med salsa, gräddfil och sallad som tillbehör. Jättegott. Recept finns på min sida om du skulle bli sugen på den typen av mat någon ggn. I morgon kväll är vi inte hemma..men på söndag lutar det faktiskt åt att det blir kalops med rödbetor till middag. Hoppas du kommit igång med jobbet nu. Här känns det fortfarande lite segt måste jag erkänna. Lade ut en klockren beskrivning av vårt yrke på min sida igår...gå gärna in och titta! Ha en skön helg! Kraaam C

Rebecca skrev 2009-09-26 klockan 18:44

Ohh kräftor är så gudomligt gott <3

Lämna en kommentar




*