Julskinkepaj med broccoli

Huvudrätt, Kött

Efter jul säljer de alltid ut julskinkorna till nästan inga pengar alls. Vi köper då en eller två, strimlar, tärnar och fryser in i lagom stora påsar. Perfekt att ha till pastasåser, gratänger och pajer. Än finns det några paket kvar i frysen som ska användas och idag blev det en riktigt smaskig paj med massor av fyllning.

Pajskal:
2,5 dl vetemjöl
3 msk smör
250 g lättkesella

Rör ihop mjöl och smör, blanda i Kesella. Arbeta till en deg. Om du har tid, låt vila 1/2 timme i kylskåp.

Tryck ut i en pajform. Nagga med en gaffel. Sätt in i ugnen 200 grader i 10-15 minuter. Låt svalna.

Fyllning:
1 purjolök
1 broccoli
1 paket skivad chorizo (ca 100 g )
300 g skinka

blandad riven ost (just idag blandade vi en ganska smaklös herrgårdsost med en salt pecorino)

Skölj och skär purjolöken i strimlor och lägg i pajskalet. Skär broccolin i mindre bitar och lägg i pajskalet. Fördela skinktärningar och finstrimlad chorizo i skalet. Lägg ost över.

Äggstanning:
3 ägg
3 dl mjölk
salt & peppar

Blanda ägg, mjölk, salt & peppar och häll i formen.

Sätt in i ugnen, 200 grader, ca 40 minuter.

till serveringen:
sallad

När pajen kommer ut ur ugnen, försök att låta den stå till sig minst 10 minuter. Den blir betydligt enklare att skära om den står ett tag.

Servera pajen med en sallad.

Klicka här för att skriva ut inlägget eller maila det till dig själv.

Skrivet av Millan
den 14:e Juni, 2011.

3 kommentarer.

Vill du läsa eller själv skriva kommentarer?
Klicka här

Kommentarer

Berith skrev 2011-06-14 klockan 09:43

Paj är alltid gott och kan fixas till på många olika sätt! Den här pajen ser jättegod ut!

Mårtenssons kök skrev 2011-06-14 klockan 18:26

Vi gjorde också så med julskinkan, fast det bidde bara en eftersom platsen inte riktigt räckte till i frysen... Ibland känns det som att det kvittar hur stor frys man har, den blir bara mer och mer välfylld:)

Linda - Cupcakefluffan skrev 2011-06-14 klockan 21:16

Kanske skulle ta och köpa lite extra julskinka nästa år när de ändå reas ut billigt, paj är alltid gott, imorgon blir det kycklingpaj då jag har en grillad kyckling över

Lämna en kommentar

Reklam:

Om Salt & Peppar

Salt & Peppar är en av de äldsta svenska matbloggarna med fler än 3000 inlägg sedan starten 2004.

Alla recept är på riktigt och alla fotona våra egna. Inget AI-gissande, utan du kan lita på såväl recepten som fotona.

Vi hjälper dig få ihop vardagen med enkla recept för hela familjen och veckoplaneringar! Allt lika tydligt skrivet med bilder på hur maten verkligen ser ut precis innan vi äter den.

Alla recept är lagade och fotograferade av oss!

Kategorier

En av Sveriges största matbloggar

Cision rankade i november 2013 Salt&Peppar som Sveriges sjätte största matblogg.

2015 ligger vi på 10:e plats. Läs mer här..

Nominerade till Matbloggspriset 2014 i kategorin "Bästa Grillinnehåll".

Nyhetsmail

Några gånger om året, speciellt inför högtiderna, skickar vi ut mail med våra bästa tips och recept. Fyll i din adress nedan för att ta del av detta:

Du kan när som helst avregistrera dig från dessa utskick. Vi säljer inte din adress vidare.

Copyright

Alla foton tillhör saltpeppar.se och får inte användas utan tillstånd från oss.

Vill du köpa något foto? Kontakta oss!