Fisk med rödbetsröra, råstekt potatis och ångkokt brysselkål

Fisk och skaldjur, Huvudrätt, Tillbehör

Vi gillar torsk här hemma och försöker hela tiden komma på nya saker att göra med denna ganska smaklösa fisk. Den här gången blev vi inspirerade av Tsatsiki och gjorde en liknande röra, fast med rödbetor istället. Vid första provlagningen hade vi även vitlök i röran, men den tog över lite väl mycket. Så till andra försöket fick vi till ett perfekt tillbehör till torsken.

Innan du börjar, tänk på att det tar tid att koka rödbetor. Det går dock utmärkt att koka dem redan kvällen innan och förvara i kylkåp under natten.

Fisk med rödbetsröra, råstekt potatis och ångkokt brysselkål
till 4 portioner

4 torskfiléer (kanske några fler beroende på storlek)
smör
salt & peppar

Rödbetsröra:
3 färska rödbetor
2 dl turkisk yoghurt
1 msk olivolja
1 msk citronsaft
salt & peppar

Råstekt potatis:
800 g potatis
smör
olja
kryddor

tillbehör:
ångkokt brysselkål

Fisken: Sätt ugnen på 225 grader.

Krydda fisken med salt och peppar. Vik den så att fileerna blir jämntjocka och lägg dem i en smord ugnssäker form.

Gratinera fisken mitt i ugnen i 10-15 minuter (eller tills innertemperaturen når 55 grader).

Rödbetsröra: Koka rödbetorna mjuka, ca 30-60 minuter beroende på storlek. Grovriv dem sedan och blanda med turkisk yoghurt, olivolja, citronsaft, salt & peppar.

Råstekt potatis: Skala och skär potatisen i mindre bitar. Stek i en blandning av smör och olja tills potatisen är mjuk. Krydda med valfria kryddor.

Extra kul blir det om man har turen att hitta brysselkål på stock och själv får stå och knäcka av dem :) Ja, jag vet, jag är lite löjlig. Men det känns nästan som att jag plockat dem själv då!

Klicka här för att skriva ut inlägget eller maila det till dig själv.

Skrivet av Millan
den 17:e Januari, 2012.

2 kommentarer.

Vill du läsa eller själv skriva kommentarer?
Klicka här

Kommentarer

Mrs Sunshine skrev 2012-01-17 klockan 11:42

Åh gott! Gillar verkligen den rödbetsröran, ska komma ihåg detta:-) ha en bra dag.

Millan skrev 2012-01-22 klockan 14:14

Mrs Sunshine: Kul att det föll dig i smaken :)

Lämna en kommentar

Reklam:

Om Salt & Peppar

Salt & Peppar är en av de äldsta svenska matbloggarna med fler än 3000 inlägg sedan starten 2004.

Alla recept är på riktigt och alla fotona våra egna. Inget AI-gissande, utan du kan lita på såväl recepten som fotona.

Vi hjälper dig få ihop vardagen med enkla recept för hela familjen och veckoplaneringar! Allt lika tydligt skrivet med bilder på hur maten verkligen ser ut precis innan vi äter den.

Alla recept är lagade och fotograferade av oss!

Kategorier

En av Sveriges största matbloggar

Cision rankade i november 2013 Salt&Peppar som Sveriges sjätte största matblogg.

2015 ligger vi på 10:e plats. Läs mer här..

Nominerade till Matbloggspriset 2014 i kategorin "Bästa Grillinnehåll".

Nyhetsmail

Några gånger om året, speciellt inför högtiderna, skickar vi ut mail med våra bästa tips och recept. Fyll i din adress nedan för att ta del av detta:

Du kan när som helst avregistrera dig från dessa utskick. Vi säljer inte din adress vidare.

Copyright

Alla foton tillhör saltpeppar.se och får inte användas utan tillstånd från oss.

Vill du köpa något foto? Kontakta oss!