Bondomelett

En perfekt rätt att göra av rester du har i kylskåpet, [det går fortare om potatisen redan är kokt!], men det fungerar utmärkt att börja från scratch också.

2-3 portioner

Ingredienser:
Kokt potatis [fungerade finfint att använda potatisklyftorna som blev över sedan gårdagens middag!], ca 2-3 per person
1 större grillkorv per person alternativ någon av de smaksatta korvarna, t.ex. Chorizo eller Bratwurst.
1-2 lök(ar)
3-5 ägg
2-4 msk vatten
salt, svartpeppar

Gör så här:
1. Har du inte färdigkokt potatis/potatisklyftor, så koka några potatisar som du sedan låter svalna. Skär potatisen i tärningar.
2. Skiva korvarna.
3. Hacka lök(arna).
4. Skaka ihop äggen med någon matsked vatten samt lite salt och svartpeppar. Du tar det större antalet ägg om du vill ha mycket omelett.
5. Stek potatisen, korven och löken i separata omgångar i lite margarin alternativ använd en stekpanna med teflonbeläggning, [vilket jag rekommenderar särskilt när du ska ner med äggen. Det fastnar lätt annars om du inte har i stora mängder smör!].

Ingredienser till en Bondomelett

6. Lägg tillbaka allting i stekpannan igen och vänd runt så att allting blandas. Slå över äggen och stek på svag värme.

Omelettstekning

7. För enkelhetens skull så har jag sönder min omelett så det blir mera som äggrör i konsistensen än en hel omelett, men här gör du som du vill. Vill du ha en hel omelett så vänd omeletten med hjälp av en mattallrik.

Bondomelett

8. Serveras med en klick ketchup och valfri sallad.

Marias kommentar: Har du ingen korv hemma? Ta lite skinka, kassler, valfritt stekt/grillat kött/kycklingfilé i stället för korven. Denna rätt fungerar utmärkt att värma i micron dagen efter. Att frysa har jag aldrig försökt men det känns inte som en särskilt god idé då det är stekt potatis och ägg inblandade i denna rätt…

Kommentarer

Millan skrev 2007-09-26 klockan 09:53

Det där var ju enkelt. Får kanske göra det till lunch en dag. Tack för tipset :)

Caroline skrev 2007-10-07 klockan 12:03

Hmm... tror du jag skulle kunna lura i min sambo detta?? Han avskyr nämligen konsistensen av omelett hehe. Jag gillar det dock så detta ska jag prova nån dag men utan korv. Äter inte vanlig korv längre. Går det bra med sojakorv tro?

Maria skrev 2007-10-07 klockan 12:21

Caroline: Testa med sojakorv, det lär fungera! Eller kycklingkorv eller vad du nu vill testa. Lycka till!

Lämna en kommentar




*