Björnbärspaj med vaniljströssel

Jag efterlyste tidigare recept på vad jag kunde göra med mina björnbär. Det var tydligen fler än jag som hade bekymmer vad man kan göra av de goda björnbären. För min del har det hittills blivit en omgång Sega rutor och en paj med vaniljströssel. I frysen har jag några liter björnbär som helt enkelt får ligga till sig. Kanske kokar jag lite sylt senare i höst/vinter?

1 stor paj, ca 8 portioner

Ingredienser:
Fyllning:
1 liter färska/frysta björnbär
0,75 dl socker
2-3 msk potatismjöl [ta den större mängden om du använder frysta bär!]

Pajdeg:
150 gr smör
0,75 dl socker
3 dl vetemjöl
1-2 msk vatten

Vaniljströssel:
100 gr smör
1 dl socker
1 msk vaniljsocker
2,25 dl vetemjöl

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Gör pajdegen helst i en matberedare, men det fungerar även med elvispens degkrokar. Blanda de torra ingredienserna och ha i smöret i mindre bitar. Kör snabbt ihop till en deg. Ha i den mindre mängden vatten först för att se om degen går ihop sig, om inte ha i ytterligare en matsked vatten. Lägg degen i kylskåpet för att vila i ca 30 minuter.
3. Smält smöret till vaniljströsslet. Dra av kastrullen från plattan.
4. Blanda i socker, vaniljsocker och vetemjöl direkt i kastrullen. Det ska bli en grynig massa. Ha i lite mer mjöl om den är för lös. Ställ vaniljströsslet åt sidan.
5. Tryck ut pajdegen i en pajform.

Björnbärspaj
6. Häll ner björnbären och häll över sockret blandat med potatismjölet.

Björnbärspaj med vaniljströssel
7. Strö ut vaniljströsslet över bären.

Björnbärspaj med vaniljströssel
8. Grädda pajen mitt i ugnen i ca 30 minuter. Passa så att vaniljströsslet inte blir bränt. Täck med aluminiumfolie i så fall.
9. Servera pajen helst lite ljummen med en klick vaniljvisp eller lite vaniljglass till.

Klicka här för att skriva ut inlägget eller maila det till dig själv.

Skrivet av Maria
den 23:e September, 2007.

4 kommentarer.

Vill du läsa eller själv skriva kommentarer?
Klicka här

Kommentarer

Filibabba skrev 2007-09-24 klockan 19:49

ooooooh!! Vad gott det ser ut!! :P

Caroline skrev 2007-10-07 klockan 11:59

MUMS det här såg ju riktigt kalas ut!!!

Lisa skrev 2008-10-12 klockan 17:45

Himla gott!!! Jag har även testat att ta äpplen och lite kanel istället för björnbär. Blev kanon!

Ida skrev 2009-08-26 klockan 16:13

nu har jag precis tagit ut pajen ur ugnen å det doftar ljuvligt i hela huset, får dock vänta tills min pojke kommer hem innan jag smakar! receptet var mycket lätt iaf! :)

Lämna en kommentar

Reklam:

Om Salt & Peppar

Salt & Peppar är en av de äldsta svenska matbloggarna med fler än 3000 inlägg sedan starten 2004.

Alla recept är på riktigt och alla fotona våra egna. Inget AI-gissande, utan du kan lita på såväl recepten som fotona.

Vi hjälper dig få ihop vardagen med enkla recept för hela familjen och veckoplaneringar! Allt lika tydligt skrivet med bilder på hur maten verkligen ser ut precis innan vi äter den.

Alla recept är lagade och fotograferade av oss!

Kategorier

En av Sveriges största matbloggar

Cision rankade i november 2013 Salt&Peppar som Sveriges sjätte största matblogg.

2015 ligger vi på 10:e plats. Läs mer här..

Nominerade till Matbloggspriset 2014 i kategorin "Bästa Grillinnehåll".

Nyhetsmail

Några gånger om året, speciellt inför högtiderna, skickar vi ut mail med våra bästa tips och recept. Fyll i din adress nedan för att ta del av detta:

Du kan när som helst avregistrera dig från dessa utskick. Vi säljer inte din adress vidare.

Copyright

Alla foton tillhör saltpeppar.se och får inte användas utan tillstånd från oss.

Vill du köpa något foto? Kontakta oss!