Kyckling med äppelsås

Till Chrisses födelsedagsmiddag hittade vi ett recept i tidningen “Hemmets”, nr 50-2010, som verkade lockande.

Kyckling med bacon och äppelcidersås
till 4 portioner

1,3 kg potatis (vi blandade upp med morötter och sötpotatis)
2 krm paprikapulver
2 msk olja

4 kycklingfiléer
1 dl vatten
1 äpple
1 pkt bacon (ca 140g)

Äppelcidersås
steksky
1/2 tärning grönsaksbuljong
3 dl äppelcider
2 msk vetemjöl
1 dl creme fraiche
1 tsk soja
1 msk senap (det räcker gott och väl med hälften tycker jag)
1 krm malen ingefära (vi rev i ungefär 1/2 tsk färsk ingefära istället, vilket ger en godare smak är den i burk)

till servering:
grönsaker
gelé

Sätt ugnen på 225 grader.

Skala och klyfta potatisen. Lägg den på plåt med bakplåtspapper. Salta, peppra och strö över paprika. Droppa över olja. Stek mitt i ugnen ca 30 minuter (efter halva tiden flyttar du ner den och sätter in kycklingen, men mer om det sen).

Bryn filéerna i smör ca 5 minuter. Salta och peppra. Ta upp fileerna och lägg på en tallrik. Slå lite vatten i pannan och vispa. Låt ligga kvar i pannan, för där ska vi göra såsen sen.

Men tillbaka till filéerna. Kärna ur och skiva äpplet. Lägg en skiva på varje filé och vira in i 1-2 baconskivor. Lägg filéerna på ett ugnssäkert fat. Flytta ner potatisen i ugnen och ställ in kycklingen över. Använd en termometer och låt innertemperaturen på kycklingen nå 75 grader.

Blanda ingredienserna till såsen direkt i pannan och vispa ihop. Låt bubbla några minuter.

Chrisses kommentar: Det här var ju riktigt smarrigt! En riktigt god huvudrätt där äpplet och baconen ger god smak till kycklingen. Speciellt såsen föll mig i smaken och jag kommer nog att testa att göra varianter med just äppelcider framöver!

Klicka här för att skriva ut inlägget eller maila det till dig själv.

Skrivet av Millan
den 13:e Januari, 2011.

1 kommentar.

Vill du läsa eller själv skriva kommentarer?
Klicka här

Kommentarer

Linda - Cupcakefluffan skrev 2011-01-13 klockan 16:23

Det där ser allt riktigt gott ut

Lämna en kommentar

Reklam:

Om Salt & Peppar

Salt & Peppar är en av de äldsta svenska matbloggarna med fler än 3000 inlägg sedan starten 2004.

Alla recept är på riktigt och alla fotona våra egna. Inget AI-gissande, utan du kan lita på såväl recepten som fotona.

Vi hjälper dig få ihop vardagen med enkla recept för hela familjen och veckoplaneringar! Allt lika tydligt skrivet med bilder på hur maten verkligen ser ut precis innan vi äter den.

Alla recept är lagade och fotograferade av oss!

Kategorier

En av Sveriges största matbloggar

Cision rankade i november 2013 Salt&Peppar som Sveriges sjätte största matblogg.

2015 ligger vi på 10:e plats. Läs mer här..

Nominerade till Matbloggspriset 2014 i kategorin "Bästa Grillinnehåll".

Nyhetsmail

Några gånger om året, speciellt inför högtiderna, skickar vi ut mail med våra bästa tips och recept. Fyll i din adress nedan för att ta del av detta:

Du kan när som helst avregistrera dig från dessa utskick. Vi säljer inte din adress vidare.

Copyright

Alla foton tillhör saltpeppar.se och får inte användas utan tillstånd från oss.

Vill du köpa något foto? Kontakta oss!