Spetskål, citronrisoni och fetaostströssel
Jag tittar på fotona och tänker, det här ser ju inte så bra ut. Men alltså, detta var en riktig höjdarmiddag! Den krämiga risonin, spetskålen och toppingen på det. Jepp, detta kommer vi att göra om igen! Låt mig presentera; Rostad spetskål, citronrisoni och fetaostströssel!
Spetskål, citronrisoni och fetaostströssel
till 4 portioner
Fetaostströssel
200 g fetaost
40 g solroskärnor
20 g djupfryst persilja
Spetskål
1 spetskål
1 tsk flytande honung
Olivolja + Salt
Citronrisoni
12 dl vatten
1 grönsaksbuljong-tärning
300 g risoni
1 citron
150 g färskost
salt & peppar
Starta ugnen på 225 grader.
Fetaostströssel
Smula fetaost. Lägg på en plåt med bakplåtspapper. Rosta mitt i ugnen ca 5 min, rör om då och då. Tillsätt solroskärnor och rosta ytterligare ca 5 min. Ta ut och låt svalna. Blanda allt med persiljan i en skål.
Spetskål
Kvarta spetskål och pensla med honung och lite olivolja. Krydda med lite flingsalt. Rosta kålen mitt i ugnen på en plåt med bakplåtspapper, ca 20 min.
Citronrisoni
Koka upp vatten och grönsaksbuljong i en kastrull. Tillsätt risoni och koka enligt anvisning på förpackningen. Rör om då och då.
Skölj citronen och finriv skalet. Häll av risonin och rör ner färskost, citronskal och lite pressad citronsaft. Smaka av med lite salt och peppar.
Servering
Lägg citronrisonin i botten, toppa med rostad spetskål och strö över fetaostströssel.
Skrivet av 
Reklam:
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
Lämna en kommentar