Pasta med jordärtskocka och bacon

Huvudrätt, Pasta och nudlar

Det här är en typ carbonara-variant, där jordärtskockan får spela huvudrollen. Barnen var väl i ärlighetens namn inte lika förtjusta som jag, men jag tycker det här är gott!

Pasta och bacon

Pasta med jordärtskocka och bacon
till 4 portioner

400 g jordärtskocka
1 paket bacon (ca 125 g)
2 klyftor vitlök
1 tsk timjan

2 dl grädde
2 dl mjölk
1-2 dl riven parmesan
3 äggulor

till servering:
pasta
extra bacon
parmesan
nymalen peppar

Jordärtskocka

Skala jordärtskockorna och skiva dem tunt. Lägg dem i skål med kallt vatten, för att undvika att de blir bruna.

Klipp ner baconet i ett stekjärn. Skala och finhacka vitlöken och fräs upp tillsammans med baconet. Krydda med timjan.

Lägg ner jordärtskocksskivorna. Och låt fräsa några minuter.

Häll på grädde och mjölk och låt koka upp. Jordärtskockan ska ha blivit mjuk vid det här laget. Annars låt den puttra några minuter. Blanda ner parmesan och äggulor och krydda med svartpeppar.

Servera med pasta.

presentationsbild Skrivet av
den 11:e December, 2020.
kommentera bild
Inga kommentarer.


Vill du läsa eller själv skriva kommentarer?
Klicka här

Lämna en kommentar




Reklam:

Copyright © 2004 - 2024 saltpeppar.se
All Rights Reserved.