Mac and cheese
En USA-inspirerad variant av den klassiska makaronilådan. Vill du inte ha i broccoli går det precis lika bra att blanda i purjolök eller champinjoner. Vill du inte ha den vegetarisk kan även blanda i små skinkbitar. Lättlagad vardagsmat som det är lätt att göra mycket av.
Mac and cheese
till 4-5 portioner
7 dl gammaldags ideal makaroner (inte snabbvarianten som så lätt kokar sönder)
salt
500 g broccoli, i mindre bitar
sås:
50 g smör
1/2 dl vetemjöl
5 dl mjölk
250 g riven ost (blanda gärna sorter)
gurkmeja
peppar
muskot
till servering (förslag):
knaperstekt bacon (fast då blir det ju inte så vegetariskt längre)
varma kronärtskocksbottnar med en klick smör
vitkålssallad med rivna morötter
Sätt ugnen på 250 grader.
Koka makaronerna enligt anvisningar på förpackningen. När knappt 5 minuter återstår av koktiden, lägg ner broccolibuketterna och låt dem koka med makaronerna. När broccoli och makaroner är färdiga, häll över dem i ett durkslag medan du gör såsen.
Smält smör i en kastrull. Vispa ner mjölet så du får en klumpfri massa. Häll på lite mjölk i taget under vispning och vispa sedan hela tiden medan såsen kokar upp. Blanda ner nästan all ost, men spara lite att ha på toppen. Krydda med gurkmeja. Detta ska inte smaka, utan mest ge en snygg färg till gratängen. Smaka av med salt och muskot.
Lägg makaroner och broccoli i en smord, ugnssäker form och häll såsen över. Toppa med resterande ost. Gratinera mitt i ugnen i ca 10 min eller tills den har fått fin färg.
Skrivet av 
Reklam:
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
Lämna en kommentar