“Jansson” på senhöstens primörer

Huvudrätt, Tillbehör

Då har vi kommit fram till vår sista bidrag till Las Moras receptserie på temat “grönare högtiderâ€. Den här gången blir det en krämig gratäng, gjord på läckra jordärtskockor och riktig grädde, perfekt ihop med det fruktiga vinet. Ät gratängen som den är eller servera med en sallad eller lufttorkad skinka och salami. Fungerar dessutom utmärkt att lägga i lunchlådan och micra dagen efter.

Jansons

“Jansson” på senhöstens primörer

1 kg potatis
300 g jordärtskockar
3 palsternackor

2 schalottenlökar
en klick smör
1 liten burk ansjovis (30 g avrunnen vikt)

3 dl grädde
2 dl mjölk
1 msk dijonsenap

150 g manchego (ost)

1/2-1 dl ströbröd
25 g smör

serveringsförslag:
rödkålssallad (rödkål, apelsinklyftor, vitvinsvinäger, olivolja, salt & peppar)

Sätt ungnen på 200 grader.

Skala potatisen, jordärtskockar och palsternackor och skär i stavar. Lägg i en ugnssäker form.

Finhacka löken och fräs i smör i en stekpanna. Mosa ner ansjovisen i stekpannan med en gaffel. Häll över grädde och mjölk. Krydda med peppar och senap och låt koka upp. Häll därefter blandningen över potatisen i formen och rör runt. Häll eventuellt i lite mer mjölk om blandningen inte täcker potatisen.

Riv osten och fördela över formen. Sätt in i ugnen ca 1 timme, tills potatisen är mjuk. Lägg eventuellt över folie så att den inte bränns. När den precis är färdig, ta ut formen och fördela ströbröd på toppen. Hyvla smör, lägg över och ställ in högt upp i ugnen ytterligare 5 minuter, tills den fått snygg färg.

jansons i formen

Klicka här för att skriva ut inlägget eller maila det till dig själv.

Skrivet av Millan
den 21:e December, 2013.

2 kommentarer.

Vill du läsa eller själv skriva kommentarer?
Klicka här

Kommentarer

Linda Johansson skrev 2013-12-22 klockan 10:15

Tack för en härlig blogg! Det är alltid lika roligt att titta in här och få tips om nya produkter el recept att bli inspirerad av. God Jul & Gott Nytt År!

Linnea skrev 2013-12-23 klockan 11:30

Hej! Hopaps du får en underbar jul! Själv ser jag fram emot jul eftersom jag har BESTÄMT att jag ska ha en ÅNGESTFRI dag och äta preciiiiis vad jag vill utan att massa hjärnspöken ska säga åt mig. Jag ska skratta för att jag är GLAD, och inte för att fejka. Låter konstigt, men är ätstörd, deprimerad, och efter nyår ska jag åka landet runt för att bli inlagd någonstans… Läs gääärna bloggen, kram

Lämna en kommentar

Reklam:

Om Salt & Peppar

Salt & Peppar är en av de äldsta svenska matbloggarna med fler än 3000 inlägg sedan starten 2004.

Alla recept är på riktigt och alla fotona våra egna. Inget AI-gissande, utan du kan lita på såväl recepten som fotona.

Vi hjälper dig få ihop vardagen med enkla recept för hela familjen och veckoplaneringar! Allt lika tydligt skrivet med bilder på hur maten verkligen ser ut precis innan vi äter den.

Alla recept är lagade och fotograferade av oss!

Kategorier

En av Sveriges största matbloggar

Cision rankade i november 2013 Salt&Peppar som Sveriges sjätte största matblogg.

2015 ligger vi på 10:e plats. Läs mer här..

Nominerade till Matbloggspriset 2014 i kategorin "Bästa Grillinnehåll".

Nyhetsmail

Några gånger om året, speciellt inför högtiderna, skickar vi ut mail med våra bästa tips och recept. Fyll i din adress nedan för att ta del av detta:

Du kan när som helst avregistrera dig från dessa utskick. Vi säljer inte din adress vidare.

Copyright

Alla foton tillhör saltpeppar.se och får inte användas utan tillstånd från oss.

Vill du köpa något foto? Kontakta oss!