Citron- och örtkyckling med bulgursallad toppad med fetaostkräm

Fågelrätter, Huvudrätt, Ris och Bulgur, Sallader

4 portioner

Ingredienser:
600 gr kycklingfilé
50 gr flytande smör & rapsolja eller annat flytande smör/margarin
1 finhackad vitlöksklyfta
0,5 citron, rivet skal
1 tsk örtkrydda
salt, peppar

Bulgursallad
3 dl bulgur
2 morötter
2 rödlökar
10 torkade aprikoser
2 msk pressad citron
salt, peppar
1 påse á 65 gr Mâchésallad

Fetaostkräm
150 gr fetaost
2 dl Turkisk youghurt (creme fraiche fungerar också, men blir lenare i smaken)
1 finhackad vitlöksklyfta
0,5-1 msk olivolja

Gör så här:
1. Strimla kycklingfilén och lägg i en bunke.
2. Blanda marinaden i form av smör & rapsoljan, den finhackade vitlöksklyftan, citronskalet (obs, endast det gula!), örtkrydda och avsluta med några varm med salt- och pepparkvarnen. Vänd ner kycklingen och låt alltsammans ligga och marinera i minst 30 min.
3. Mosa fetaosten och blanda den med en finhackad vitlöksklyfta och 0,5 msk olivolja. Vänd ner den Turkiska yoghurten. Låt fetaostkrämen mogna under tiden du gör bulgursalladen.
4. Strimla rödlökarna och skär morötterna i slantar.
5. Strimla aprikoserna och lägg åt sidan.
6. Stek kycklingen i dess marinad. Se till att kolla att köttsaften är klar och att kycklingen är genomstekt. Lägg sedan åt sidan.
7. Koka bulgurn enligt förpackningen. Häll av och skölj hastigt i kallt vatten. Låt sedan rinna av i en sil.
8. Stek löken och morötterna i ca 5 minuter så att de mjuknar lite. Vänd ner den kokta bulgurn och smaka av med pressad citron, salt och peppar. Toppa salladen med Mâchesalladen och de strimlade aprikoserna. Lägg kycklingen ovanpå salladen och servera fetaostkrämen vid sidan av.

Källa: Ursprungsrecpetet kommer från ICA Maxi, men jag har ändrat om en del.

Marias kommentar:
Var väldigt less på de vanliga rätterna som snurrar runt här hemma och kände för att göra något helt annat än vad vi vanligen äter här hemma. Hittade det här receptet i en receptbroschyr från ICA Maxi som börjat med veckans recept.

Det såg himla gott ut på bilden så jag tänkte att det var värt att pröva i alla fall. Det var det om du frågar mig. En maträtt med mycket smak och det känns friskt tack vare citronen framför allt.

Det här kan jag tänka mig att göra igen, särskilt under sommarhalvåret. Maken åt och tyckte det var helt okej, men inget han slog en frivolt över. Dottern på snart 3 år är tyvärr inne i en period där hon vägrar smaka (vilket är jättetråkigt).

presentationsbild Skrivet av
den 18:e Mars, 2012.
kommentera bild
4 kommentarer.

Vill du läsa eller själv skriva kommentarer?
Klicka här

Kommentarer

MrsH skrev 2012-03-19 klockan 08:10

Jag har väldigt svårt för frukt i mat, men i det här receptet låter det riktigt smarrigt med aprikoser. Måste testas!

Ulrika skrev 2012-03-24 klockan 21:58

Det här ser verkligen smaskigt ut!

milla skrev 2012-03-25 klockan 11:05

Låter som en rätt som kan passa mig. Vilken örtkrydda använde du?

Maria skrev 2012-03-25 klockan 17:15

MrsH: Det fungerar ju att utesluta aprikoserna också om du ogillar frukt i mat. Jag är ingen fruktfantast i mat heller, men detta var riktigt gott. milla: En nypa örter från Borgeby kryddgård (är en blandning av timjan, basilika, rosmarin och oregano). Har kört på Santa Marias färdiga pizzakryddblandning också och det fungerar finfint. Helt enkelt, ta vilka torkade örter du känner för, eller färska som bli ännu godare. Då behövs det dock mera! Lycka till!

Lämna en kommentar




Reklam:

Copyright © 2004 - 2024 saltpeppar.se
All Rights Reserved.