Formfranska, eller rostebrö som vi säger

Bröd

Jag är egentligen inte speciellt förtjust i helt vitt bröd. Men varje gång jag plockar upp dessa från frysen, direkt ner i brödrosten så njuter jag. Dessutom är de betydligt mer mättande än färdigköpt formfranska som mest verkar innehålla luft.

Formfranska
till 2 bröd

50 g jäst
5 dl ljummet vatten
2 tsk houng eller socker
2 tsk ljus sirap
1 dl olivolja
1 msk flingsalt

2 dl durumvetemjöl
10 dl vetemjöl special

smör
skorpmjöl (vill du ha lite mer smak kan du blanda i lite sesamfrön)

Smula jästen i en bunke och tillsätt vatten, honung, sirap, olivolja och salt. Rör runt så att jästen löser sig.

Tillsätt mjölet och arbeta så att det blir en deg.

Jäs i bunken under bakduk till dubbel storlek (ca 40 min).

Smörj två formar med smör och bröa med sesamfröna (eftersom mina formar är nästan sönderslitna lägger jag i bakplåtspapper).

Dela degen i två bitar och knåda lite. Lägg limporna i formarna. Låt jäsa 30 minuter till under bakduk.

Sätt ugnen på 200 grader. Pensla limporna med vatten och gör ett snitt på längden.

Grädda i mitten av ugnen 25-30 minuter och låt svalna på galler.

Skär brödet i skivor och frys in. Fungerar utmärkt att ta direkt från frysen ner i brödrosten.

Klicka här för att skriva ut inlägget eller maila det till dig själv.

Skrivet av Millan
den 8:e Juli, 2011.

4 kommentarer.

Vill du läsa eller själv skriva kommentarer?
Klicka här

Kommentarer

Linda - Cupcakefluffan skrev 2011-07-08 klockan 12:47

Formfranska är gott, bakar faktiskt det just nu, ville ha ett lättbakat bröd till ost&skinkpajen idag och till frukosten imorgon, är så gott att rosta och det gillar sonen, för det innebär att han får marmelad på smörgåsen :-) , något han bara får när vi rostar bröd på helgen. Verkligen ett perfekt bröd att skiva upp och ha i frysen.

Zarah skrev 2011-07-08 klockan 11:58

Trevligt! Det här ska jag göra, vid tillfälle! (Ser ut som ett perfekt soppa-bröd eller gryta-bröd. Man MÅSTE ha bröd till sånt. Helst nybakat. *nuickar* :D)

Markus- johannesbo skrev 2011-07-08 klockan 16:44

Ja, visst är det gott och som sagt mer mättande än köpebröd. Måste baka i form nästa gång. :)

Millan skrev 2011-07-08 klockan 17:30

Zarah: Mmm, visst är nybakad oslagbart! Linda: Har du något annat recept än det här? Dela isåfall gärna med dig så att jag får testa :) Markus: Tack för att du tog dig tid att kommentera :)

Lämna en kommentar

Reklam:

Om Salt & Peppar

Salt & Peppar är en av de äldsta svenska matbloggarna med fler än 3000 inlägg sedan starten 2004.

Alla recept är på riktigt och alla fotona våra egna. Inget AI-gissande, utan du kan lita på såväl recepten som fotona.

Vi hjälper dig få ihop vardagen med enkla recept för hela familjen och veckoplaneringar! Allt lika tydligt skrivet med bilder på hur maten verkligen ser ut precis innan vi äter den.

Alla recept är lagade och fotograferade av oss!

Kategorier

En av Sveriges största matbloggar

Cision rankade i november 2013 Salt&Peppar som Sveriges sjätte största matblogg.

2015 ligger vi på 10:e plats. Läs mer här..

Nominerade till Matbloggspriset 2014 i kategorin "Bästa Grillinnehåll".

Nyhetsmail

Några gånger om året, speciellt inför högtiderna, skickar vi ut mail med våra bästa tips och recept. Fyll i din adress nedan för att ta del av detta:

Du kan när som helst avregistrera dig från dessa utskick. Vi säljer inte din adress vidare.

Copyright

Alla foton tillhör saltpeppar.se och får inte användas utan tillstånd från oss.

Vill du köpa något foto? Kontakta oss!