Älska mat & vin i Malmö 2012

I helgen var det matmässa i Malmö och Chrisse och jag var givetvis på plats! Som vanligt var det gott om saker och man blir verkligen frestad av att gå omkring där. Dagens inlägg blir ett långt inlägg med massor av bilder, som avslutas med det bästa.

Tomater från viken, lika vackert som vanligt.

Och vin fanns det massor av. Finns ju hur mycket vin som helst som bara väntar på att jag ska testa det ;)

Finfin parmesan. En bit av denna fick åka med hem och kommer att förgylla många middagar framöver.

Chips.

Snygga små chilifrukter.

Choklad.

Bröd.

Inte nog med att Tareq Taylor är en stjärna i köket, han är dessutom trevlig att vila ögonen på :)

Men roligast måste jag nog säga var att få träffa mat-Tina och höra henne berätta om sin nya kryddsatsning. Kryddor helt utan smakförstärkare och E-ämnen, gjorda för vardagsmatlagning.

Jag tror att Tina hade kunnat sälja vad som helst till mig. Med det leendet och den inlevelsen är jag såld ;)

Tapas SM – veckofinal 1 – vinnaren

Tapas SM 2012

Vinnaren i veckofinal 1 blev:

Kantarell- och ostfyllda ugnsrostade paprikor
av Martina Koch

Juryns kommentar:
“Getosten och svampen bjöd på mycket goda och krämiga smaker som
möttes upp sv sötma och friskhet i paprikan. Fungerade fint med vinet”.

Risifrutti Saffransguld

Vad sägs om en helt ny risifrutti med smak av saffran och skogsbärssås? Visst låter det helt underbart!

Sanningen är tyvärr inte lika underbar. Första skeden får mig att stanna upp. Inte vad jag väntade mig. Vid andra skeden tänker jag att det här kan nog fungera. Saffranssmaken tar bort lite av det söta, vilket jag uppfattar som positivt. Ett par skedar senare är jag så trött på det att jag knappt vill äta upp. Det växer i munnen på mig och jag tänker att det är väl förväl att den bara är på tillfälligt besök.

Tapas SM – veckofinal 1

Tapas SM 2012

Äntligen är Tapas SM i full gång och vi har precis provsmakat oss igenom den första veckofinalen!

Veckans tre bidrag är:
Ramonas gorgonzolapaj (länk)

Kantarell- och ostfyllda ugnsrostade paprikor (länk)

Heta fyllda skinksnittar (länk)

Utöver detta serverades:
gröna oliver
marinerade kikärtor (med olivolja och färska hackade kryddor)
kex med ost och marmelad
bröd
smör
creme cheese
salami

I glasen:
Ramón Bilbao Tempranillo

Nu ska vi i juryn överlägga om vilket det vinnande bidraget blir, jag återkommer!

Vill ni titta in hos de andra jurymedlemmarna finns de här:
Annika på Smaskens
Karoline på Vardag med Nordefors
Fredrik på Lyxlagat

Heta fyllda skinksnittar

Tapas SM – Vecka 1 – finalist 3

Heta fyllda skinksnittar
Av: Liselotte Karlsson

Någon form av lufttorkad skinka.

Blanda creame cheese, soltorkade tomater (i mindre bitar) och grön jalapeño (fin hackad).

Fyll skinkan med blandningen rulla ihop.

Millans kommentar: Enkelt att göra. Lätt att variera styrkan genom mängden jalapeños. Dela dem på mitten och du har det perekta tilltugget till en kall öl.

1 2 3 6 7