Spenatrisotto med laxfilé
Spenatrisotto med laxfilé och rostade rödbetor. Riktigt gott för både mage och själ! Servera gärna med ett glas vin till för bästa effekt!
❤️ Och förresten, tack alla nya följare som trillat in senaste veckorna! Jag blir så glad att så många är intresserade av att se vad som lagas i vårt lilla kök. Vill ni ser ännu mer så föreslår jag att ni följer mig på Instagram också www.instagram.com/saltpepparse
Spenatrisotto med laxfilé
Rödbetor skalas, klyftas, lite olja och rostas i ugnen, 225 grader ca 40 minuter.
Spenatrisotto
12 dl vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
2 msk vinäger
40 g spenat
2 msk smör
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
400 g risottoris
2 dl riven parmesan
Koka upp vatten med och blanda med buljong och vitvinsvinäger. Ställ åt sidan.
Lägg spenat, smör och cirka 1 dl av den varma buljongen i en mixerbehållare.
Mixa till en slät röra. Ställ åt sidan.
Finhacka gul lök och vitlök. Hetta upp lite olja i en rymlig stekgryta. Fräs lök och risottoris i cirka 2 minuter. Tillsätt buljongen lite i taget medan du rör om.
När det kokat in, fyll på med mer buljong och fortsätt tills all buljong är slut eller riset är mjukt. Rör om då och då under tillagningen.
Rör sist ner den mixade spenatblandningen och parmesanen.
Laxfilé
Stek laxen i smör
Servera risotto med lax och rostade rödbetor.
Skrivet av 
Reklam:
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
Lämna en kommentar