Sötpotatissoppa serverad med paprika
Sol ute och sol i tallriken. Denna sötpotatissoppa lyser verkligen upp :) Att den är fettsnål är trevligt, men känner du för att lyxa, tillsätt gärna några matskedar grädde för rundare smak.
Sötpotatissoppa serverad med paprika
4 små sötpotatisar
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
smör
1 kycklingbuljongtärning (för vegetariskt, givetvis grönsaksbuljong istället)
ca 8 dl vatten
salt & peppar
paprikatopping:
1 grön paprika hackas fint och blandas med
2 msk djupfryst persilja
tillbehör:
bröd
Skala potatis, gul lök och vitlök och skär allt i mindre bitar. Fräs i smör några minuter.
Tillsätt vatten så att det täcker potatisen. Lägg i buljongtärning. Låt koka tills potatisen är mjuk och mixa därefter samman till en slät soppa. Späd eventuellt med mer vatten om du tycker att den är för tjock. Smaksätt med salt & peppar.
Servera soppan med paprikan och bröd.
Skrivet av 
Reklam:
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
Lämna en kommentar